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标题: 韭菜的營養價值 韭菜怎麼吃及韭菜的好處 [打印本页]

作者: wumn    时间: 2024-8-2 10:25
标题: 韭菜的營養價值 韭菜怎麼吃及韭菜的好處
一、韭菜有什麼營養價值呢1.韭菜的含水量高達85%,熱量較低,是鐵、鉀和維生素A的上等來源,也是維生素C的一般來源。 一直有“菜中之葷”的美稱。2.韭菜很有豐富的維生素類。 一束韭菜的β-胡蘿
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蔔素剛好是一天所需的能量,不過維生素C則為一天所需攝取量的三分之一,維生素E含量也是三分之一。
3.韭菜中含有較多的粗纖維。
4.韭菜的獨特辛香味是其所含的硫
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化物形成的,這些硫化物有一定的殺菌消炎作用,有助於人體提高自身免疫力,還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
韭菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的
營養成分
韭菜的主要營養成分有維
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生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿蔔素、碳水化合物及礦物質。 韭菜還含有豐富的纖維素,每100克韭菜含1.5克纖維素,比大蔥和芹菜都高,可以促進腸道蠕動、預防大腸癌的發生,同時又能減少對膽固醇的吸收,起到預防和治療動脈硬化、冠心病等疾病的作用。
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1、補腎溫陽
韭菜性溫,味辛,但無壯陽成份。
  2、益肝健胃
韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能。







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