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标题: 蠶豆的3種做法吃蠶豆的注意事項3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-4 07:53
标题: 蠶豆的3種做法吃蠶豆的注意事項3
三、蠶豆的禁忌人群
1、遺傳缺陷者
“蠶豆病”是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。一旦發生這種病時，應趕快就醫，以防意外。父母或祖父母有過這種病的人，不宜進食蠶豆及其製品，不宜沾染蠶豆花
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2、中焦虛寒者
有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蠶豆。
　　3、低龄儿童
　　9岁以下儿童第一次吃蚕豆时一定要谨慎，儿童吃蚕豆后一旦出现低热、腹痛、皮肤发黄、尿色加深等症状，须立即送正规医院就医。
　　4、患有蚕豆病的儿童
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绝不可进食蚕豆
　　蚕豆过敏者蚕豆含有致敏物质，过敏体质的人吃了会产生不同程度的过敏、银屏性溶血等中毒症状，就是俗称的“蚕豆病”。这是因为体内缺乏某种酶类所致，是一种遗传缺陷，发生过蚕豆过敏者一定不要再吃。　
四、吃蚕豆的注意事项我弟很猛成分我弟很猛訂購我弟很猛吃法   我弟很久實測   我弟很久副作用我弟很久官網   精氣神瑪卡粉心得精氣神瑪卡粉吃法精氣神瑪卡粉成分

　　1、不宜生食
蠶豆種子中含有巢菜鹼苷，人食用這種物質后，可引起急性溶血性貧血（蠶豆黃病）。春夏兩季吃青蠶豆時，如果烹製不當，常會使人發生中毒現象。而且一般在吃生蠶豆后4~24小時後發病。為了防止出現蠶豆中毒，最好不要吃新鮮的嫩蠶豆，而且一定要煮熟后再食用。
　　2、不宜多食
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蠶豆不宜多食，以防脹肚傷脾胃。蠶豆和大多數豆類一樣，也含有某些不能消化的碳水化合物，在腸道下部產氣菌作用下產生氣體，有些人吃多了甚至會腹瀉。每次食用量理論上不超過30克。
　　3、趁早食用
嫩蠶豆是一種季節性很
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強的時令蔬菜，應趁早食用。剝殼后，如果豆子頂端像指甲一樣的月牙形呈淺綠色，說明蠶豆很嫩，可以帶殼吃; 如果已經變黑，就說明老了，維生素C的含量會略有下降。
4、剝出來的蠶豆不能用水洗
要想蠶豆可口，剝殼也很有講究。剝出來的蠶豆不能用水洗，否則會影響其鮮嫩度。最好是把豆莢掰斷后，再把豆子擠壓出來。

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