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豬肚家常做法的詳細步驟講解 豬肚這樣做美味極了3
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作者:
wumn
时间:
2024-8-4 11:16
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豬肚家常做法的詳細步驟講解 豬肚這樣做美味極了3
食譜二:涼拌肚絲
食材:豬肚、黃豆、洋蔥、蔥、姜、麵粉、鹽、料酒、生抽、花椒油等。
步驟:
1、將豬肚放在盆中,加兩勺鹽,加水搓洗。 搓洗一會兒后往盆中加入麵粉,接著搓洗。
2、沖洗
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乾淨,剪去多餘的油脂,將豬肚剪開,加薑片蔥段料酒泡上。 浸泡時間為十分鐘到三十分鐘。
3、將黃豆和洗乾淨的豬肚一同下鍋,加薑片蔥段料酒,大火燒開后打去浮末,轉小火煮二個小時。
4、煮到豬肚軟爛,用筷子很輕鬆就可以穿盤透。
5、準備紅椒洋蔥和蔥,分別切絲
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。
6、將豬肚撈出,稍涼后改刀成絲。
7、肚絲及蔬菜絲納碗,倒入料汁,淋香油拌均勻即可。
四、豬肚的清洗方法
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豬肚的清洗十分不容易。 一般人都使用鹽擦洗豬肚,但效果並不是特別好,如果在清洗過程中再用一些醋,那麼效果會更好。 現在,小編就為大家講幾種非常簡單有效的豬肚的清洗方法供大家參考。
1、用鹼法:將豬肚用少許食用鹼反復搓洗,再放入沸水鍋內氽燙。
2、用油法:將豬肚上澆上油,搓洗出粘液反覆沖洗乾淨。
3、鹼油法:將豬肚用鹼麵+香油混合搓5分鐘,搓出黏液后,洗净再製
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4、鹽醋法:將豬肚用鹽+醋+蔥葉反覆搓洗,直至去淨黏液無腥味為止。
5、食用醋:將豬肚先用溫水清洗一次,在微燙的熱水內加少許食用醋和少許配料用紅酒,將豬肚放入侵泡3-5分鐘,浸泡好后,用手輕揉豬肚3-5分鐘,並對豬肚進行仔細清洗。 用溫水再對豬肚清洗,二到三次為宜。
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