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标题:
正宗日本味增湯怎麼做 小編將教你如何製作美味健康的味...
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作者:
wumn
时间:
2024-8-4 15:45
标题:
正宗日本味增湯怎麼做 小編將教你如何製作美味健康的味...
味噌湯從日本流傳過來的,經過時間的推移,其做法也越來越多。 那麼味噌湯是怎樣的呢? 下面從味噌湯的做法大全中選擇其中兩種較為常見的講解,如下:
味噌湯的做法一
材料:海帶適量、北豆
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腐1塊、柴魚適量、蔥少許、味噌適量
做法:
1、豆腐切小丁(油豆腐切條),嫩海帶事先泡水10分鐘,棄水瀝干待用,蔥花少許備用;
2、將適量的水中加入刨柴魚片燒出鮮味后,濾去刨柴魚,湯水留用;
3、將豆腐或者油豆腐放進柴魚
2.
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湯水裡煮滾,隨之加入嫩海帶. 嘗試湯水的鹹淡度,關火;
4、用二匙開水將適量味噌充分溶解后加入到湯中,攪拌均勻. 撒蔥花即可。
烹飪小技巧:
1、湯色本該是混濃的,但我拍照弄來弄去就開始有少許沉澱,無礙。
2、嫩海帶與味噌的鹹度根據
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不同牌子口味不同,所以一定要邊試味邊調整鹹淡程度。
味噌湯的做法二
材料:鯛骨(赤宗魚骨)300kg; 紅和白蘿蔔絲少許; 味噌、糖和味精適量
做法:
1、鯛魚(或其它新鮮魚骨)切塊,入開水川燙撈出,再用清水洗净;
2、在鍋內加水,加到占鍋的1/3即可;
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3、待水燒開,把紅、白蘿蔔絲煮軟,續入魚骨煮滾,去除泡沬;
4、將味噌、糖、味精置小漏杓內,以木棍(或湯匙)拌勻,立即熄火盛碗,並撒上蔥花即成。
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