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标题: 雞頭米的功效與作用雞頭米的營養價值有什麼2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-5 10:37
标题: 雞頭米的功效與作用雞頭米的營養價值有什麼2
雞頭米排骨湯是我們生活中的一道家常菜，我們平時都是將排骨與白蘿蔔、冬瓜一起煲湯，可你知道嗎，要是將排骨和雞頭米搭配在一起煲湯的話，不僅是提高了排骨和雞頭米的營養價值，味道鮮美外。還具有：補氣血、開胃、預防骨質疏鬆等獨特功效哦。製作方法：將排骨洗净斬成塊，用沸水氽一下撈出; 雞頭米揀去雜質，洗净待用; 將油倒入鍋中，油熱后倒入排骨、雞頭米，加入料酒、蔥、薑和適量清水，大火燒開后，改用小火燉至肉爛; 最後加入調料即可。如果你喜歡吃排骨，又喜歡喝湯的話，那麼雞頭米排骨湯是你最好的選擇。三、雞頭米副作用和禁忌人群關於芡實的宜忌：“凡外感前後，瘧痢疳痔，氣鬱痞脹，溺赤便秘，食不運化及新產後皆忌之。”
另外，根據芡實百科中提及，芡實雖然有很
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多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實又可以分為生食和炒食兩種哦，生的芡實主要以補腎為主，而一些藥店中*的炒芡實則以健脾開胃為主了，告訴大家哦，炒芡實可以要比較專業的人炒好哦。
另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。值得注意的是
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，芡實無論是生食還是熟食，一次切忌食之過多，否則難以消化。
“生食過多，動風冷氣，熟食過多，不益脾胃，兼難消化，小兒多食，令不長。” 平時有腹脹癥狀的人更應忌食。
因為芡實有一定的副作用，所以不是什麼人都適合
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吃的，其中對於本身火盛，上火厲害，手心發熱的人，就不適合了。
大小便不利者禁服
另外，食滯不化者慎服，大小便不利者禁服。芡實有較強的收澀作用，便秘、尿赤及婦女產後者皆不宜食。芡實雖有營養，但嬰兒不宜食用。
通過中醫和西醫對芡實的研究所得，芡實雖含
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有很多營養成分如碳水化合物、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵等，但芡實的副作用也是不容小覷的。因為芡實性質較固澀收斂，不但大便硬化者不宜食用，一般人也不適合把它當主糧吃。
芡實分生用和炒用兩種。生芡實以補腎為主，而
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炒芡實以健脾開胃為主。
炒芡實一般藥店有售，因炒制時，要加麥麩，並掌握一定的火候，家庭製作不方便。另外，亦有將芡實炒焦使用的，主要以補脾止瀉為主。

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