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标题: 干香菇營養分析和食療作用如何挑選幹香菇 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-6 09:14
标题: 干香菇營養分析和食療作用如何挑選幹香菇
一、干香菇營養分析和食療作用
1、干香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的營養特點;
2、干香菇中有一種一般蔬
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菜缺乏的麥淄醇，它可轉化為維生素D，促進體內鈣的吸收，並可增強人體抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制腫瘤細胞的生長;
3、干香菇食療對腹壁脂肪較厚的患者，有一定的減肥效果。香菇中含腺瞟吟、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質，能起到降壓、降膽固醇、降血脂的作用，又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病;
4、幹香菇多糖能提高輔助性
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T細胞的活力而增強人體體液免疫功能。大量實踐證明，香菇防治癌症的範圍廣泛，已用於臨床治療。香菇還含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用;
5、干香菇還對糖尿病、肺結核
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、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘等。
二、如何挑選干香菇我弟很猛怎麼吃我弟很猛評價我弟很猛真偽   小哥哥艾理我弟很久我弟很久真偽   精氣神瑪卡粉哪裡買精氣神瑪卡粉副作用
如何挑選干香菇
香菇以菇香濃，菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，色澤黃褐或黑褐，菇面稍帶白霜，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，乾燥，不黴，不碎的為優良品質。
干香菇的製作技巧
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烹調前，先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，帶柄的香菇可將根部除去，然後“鰓頁”朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、“鰓頁”張開后，再用手朝一個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。浸泡香菇的水除去泥沙后還可利用。如果在浸泡香菇的溫水中加入少許白糖，烹調后的味道更鮮美
　　干香菇的食用禁忌

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