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标题: 干香菇營養分析和食療作用如何挑選幹香菇3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-6 09:18
标题: 干香菇營養分析和食療作用如何挑選幹香菇3
4、鍋中水燒開，川燙3到4分鐘去血水，然後撈出。
　　5、锅中加冷说，到入去血水的鸡块，放点姜片，加点白酒。
　　6、等锅中水开时倒入切好的的香菇，放些盐。
　　7、锅中水再次沸腾的时候加入切段好的荀子。
　　8、大火烧开，叙慢慢煨个30到40分钟，鸡肉烂的时候就可以出锅了，如果不咸的话自己再加点盐，这个自己用勺子尝尝烫就行了。加点葱末就可以出锅了。
　　二、山药烩香菇
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　　原料：山药300克，新鲜香菇100克，胡萝卜100克，红枣10克。
　　配料：香葱1棵，食用油30克，酱油小匙，胡椒粉小匙，精盐4小匙。
　　做法：
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1、胡蘿蔔洗净，去皮，切成薄片; 香菇洗净，切薄片; 紅棗洗净，泡水; 蔥洗净，切段; 山藥洗净、去皮，切成薄片，放入水中加精鹽浸泡。
2、鍋中倒入油燒熱，爆香蔥段，放入山藥、香菇及胡蘿蔔炒勻，加入紅棗及醬油，用中火焖煮10分鐘至山藥、紅棗熟軟，再加入精鹽和胡椒粉調勻，即可盛出。
小貼士：
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1、口味清淡，鹹鮮味美。山藥切片后需立即泡入鹽水中，以防止氧化變黑。
三、圓白菜香菇肉卷
原料：包菜 8片，瘦肉 300克，香菇 6個，蒜蓉，生抽適，鹽，五香粉，胡椒粉
　　做法：
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1、將材料分別剁成糜狀。
2、加入適量鹽、五香粉、胡椒粉、生抽、蒜蓉一起攪勻。
3、包菜從外面小心的剝下完整的八片，包菜葉在沸水里燙軟。
4、將菜葉鋪平，放上肉餡
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，裹成小卷，如法逐一做好。
5、八條都做好啦，裝入盤中，開水上鍋蒸十分鐘。
6、蒸好的肉卷，咬下去真香，因為肉餡裡調料下得剛好，所以就沒有再調料勾欠。

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