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标题: 草菇有哪幾種吃法草菇有哪些營養價值4 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-6 11:17
标题: 草菇有哪幾種吃法草菇有哪些營養價值4
四：解毒
　　草菇具有解毒作用，如铅、砷、苯进入人体时，可与其结合，形成抗坏血元，随小便排出。
　　五：抗癌
台灣享硬瑪卡官網　　草菇还含有一种异种蛋白物质
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，有消灭人体癌细胞的作用。所含粗蛋白却超过香菇，其他营养成分与木质类食用菌也大体相当，同样具有抑制癌细胞生长的作用，特别是对消化道肿瘤有辅助治疗作用，能加强肝肾的活力。
四、草菇如何選購和保存享硬瑪卡功效享硬瑪卡哪裡買享硬瑪卡正品
一、怎樣選購草菇？
1、看形狀選擇形狀比較完整的蘑菇，有畸形的最好不選。
2、看大小蘑菇並非越大越好，某些長
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得特別大的蘑菇是被激素催大的，經常食用會對人的機體造成不良影響，而小的或中等偏小的口感更鮮嫩，太大的蘑菇極可能因纖維化而使口感偏硬。因此，最好勿買過分成熟的蘑菇
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，七八成熟即可。
3、看菌蓋要選擇菌蓋有些內捲或沒有完全開傘的
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，最好是菌蓋下菌膜沒有破裂者，這樣才是富含營養的好蘑菇。如果菌蓋完全開傘或展開，口感會很老，營養也已流失較多。
4、用手摸新鮮的蘑菇會比較乾爽，摸上去手感很潤澤，但絕對不能發黏。
5、用手捏由於蘑菇的吸水性很
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強，商販為了增加重量，會給蘑菇大量噴水或泡水。用手捏或擠壓就能發現，如手捏會滴水或菌蓋易碎，就說明含水太多，同時，泡水後儲藏期限更短，風味變差，非常容易被污染或腐敗變質。
　　二、草菇的保存
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1.無論鮮品還是乾品都不宜浸泡時間過長。最適的儲存溫度為12-15°C，約只能存放2-3天。
2.新鮮的草菇在空氣中容易氧化，
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此買回來後要用清水洗净，放入1%的鹽水中浸泡10—15分鐘，撈出瀝干放入塑膠袋，可以保鮮3~5天。
根據以上幾種方法，就可以很好的保存草菇的新鮮啦。

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