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萵筍有哪些功效和作用 莴筍怎麼煮好吃
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作者:
wumn
时间:
2024-8-6 13:38
标题:
萵筍有哪些功效和作用 莴筍怎麼煮好吃
一、萵筍有哪些功效和作用
1.抗癌作用
萵筍中含有一種芳香烴羥化脂，對於肝癌、胃癌有預防作用，也可緩解癌症患者放療或化療的副作用，是一種抗癌蔬菜。
2.降血壓
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萵筍為高鉀低鈉蔬菜，每百克萵筍含鉀212毫克，含鈉36.5毫克。 鉀是維持人體生命的必需元素，它能使動脈擴張，降低外周血管阻力，促進尿鈉排泄，降低心血管負擔，使高血壓患者的動脈壁增厚有所減輕，達到降低血壓的目的。 高血壓、心律不齊者，常吃生鮮莴筍，療效顯著。
3.利尿通乳
萵筍的鉀離子含量豐
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富，是鈉鹽含量的27倍，有利於體內的水電解質平衡，促進排尿。 萵筍含有較多煙酸，能增加乳汁分泌，是孕產婦食譜中的重要成員。
4.增氟補血
萵筍含有豐富的氟元素，可參與牙釉質
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和牙本質形成，參與骨骼生長。 萵筍所含有的有機化合物中富含人體可吸收的鐵元素，對缺鐵性貧血病人十分有利，其所含的鐵元素在有機酸和酶的作用下很容易被人體吸收。 萵筍莖中流出的白色漿液有安神催眠作用，具有調節神經系統功能。
5.寬腸通便
萵筍中含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動
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，通利消化道，説明大便排泄，可用於治療各種便秘。
6.開通疏利、消積下氣
中醫認為，萵筍味苦、性寒，有清熱解毒、消腫散結的功效。 萵筍刺激消化酶分泌，增進食慾，其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，對消化功能減弱、消化道中酸性降低的病人尤其有利。
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