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标题: 喝蘿蔔湯最好推薦食譜蘿蔔煲湯訣竅_白蘿蔔的功效及白蘿... [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-6 16:17
标题: 喝蘿蔔湯最好推薦食譜蘿蔔煲湯訣竅_白蘿蔔的功效及白蘿...
2、山藥胡蘿蔔排骨湯
原料：山藥、胡蘿蔔、排骨
調料：鹽
　　做法：
　　1、排骨洗净，用水淖一下去掉血水
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。
2、山藥去皮洗净切小塊。
3、胡蘿蔔洗净去皮切小塊。
4、把焯好的排骨、切好的山藥、胡蘿蔔放入高壓鍋，加足量的水。大火，上氣七八分鐘關火悶一下，出鍋里加點鹽就OK了。
煲湯的訣竅
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餐桌上有碗熱氣騰騰的鮮湯，常使人垂涎欲滴，特別是在冬季，湯既能用於取暖，又能使人的胃口大開。煲湯往往選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛、羊、豬骨和雞、鴨骨等。在煲湯時，忌中途添加冷水，因為正加熱的肉類遇冷收縮，蛋白質不易溶解，湯便失去了原有的鮮香味。
另外，忌早放鹽，因為早放鹽能
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使肉中的蛋白質凝固，不易溶解，從而使湯色發暗，濃度不夠，外觀不美。
三、7款養生蘿蔔湯做法
一、白蘿蔔排骨湯
材料：排骨一斤，蘿蔔一個，
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生薑一塊，鹽，雞精少許
　　做法：
　　1、排骨洗净沥干水分，入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要，另起一锅凉水放入姜片，排骨，滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右，此时应该能闻到香味了。

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