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标题: 常吃的香菇有什麼營養價值警惕吃香菇也有注意事項2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-7 09:16
标题: 常吃的香菇有什麼營養價值警惕吃香菇也有注意事項2
5、大火煮開後轉小火繼續煮20分鐘;
6、加入香菇絲煮5分鐘，再加入雞肉絲煮滾;
香菇的食用方法二：香菇雞湯
原料：雞大腿、香菇、筍子。
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做法：
1、香菇用水泡個20分鐘，然後去蒂，對半切。
2、這個筍子是老闆推薦給我的，叫毛尖筍吧，也可以用其它筍子代替的。不必太拘泥，今天主角是香菇和雞肉。筍子泡一下，然後切段。
3、雞大腿肉，洗乾淨，切塊，
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稍微大點塊無所謂。
4、鍋中水燒開，氽燙3到4分鐘去血水，然後撈出。
5、鍋中加冷水，倒入氽好的雞塊，放點薑片，加點白酒。
6、等鍋中水開時倒入切好的香菇，放
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些鹽。
7、鍋中水再次沸騰的時候加入切段好的筍子。
8、大火燒開，小火慢慢煨個30到40分鐘，雞肉爛的時候就可以出鍋了，如果不鹹的話自己再加點鹽，這個自己用勺子嘗嘗湯就行了。加點蔥末就可以出鍋了。
香菇的食用方法三：香菇栗子
原料：香菇200克，栗子200克。
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配料：紅、綠椒各適量，蔥花、薑末、蒜末各少許。調料精鹽1/2小匙，味精適量，蠔油1小匙，沙拉油2大匙。
做法：
1、將香菇、栗子分別用清水沖洗
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一下，起鍋燒沸適量清水，將香菇、栗子分別焯水，撈出，瀝淨水分，紅、綠椒洗净備用。
2、凈鍋入底油，放蔥、姜、蒜爆鍋，放入香菇、栗子，再放入紅、綠椒，調料翻炒，裝盤即成。
三、食用香菇需要注意的事項
一般人都可以食用香菇，氣虛頭暈、貧血、白血球減少，自身抵抗力下降以及年老體弱者特別適宜食用; 高脂血症，高血壓病，動脈硬化症，糖尿病，肥胖者也可以多食用香菇; 香菇也經常被用來製作癌症病人及癌症患者放療、化療后的食療餐等。雖然大部分人都可以食用香菇，但香菇為動風食物，頑固性皮膚瘙癢症患者忌食。脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者也不宜食用。
香菇为美味珍肴，有益气补饥、治风破血，化痰理气等功效，薏米有健脾利湿，清热排脓的效果，两者均为抗癌佳品，一起煮制成粥，或蒸制成薏米香菇饭，有健脾利湿、理气化痰的效果，为肝病以及肝癌患者理想的食疗食品。木瓜中含有木瓜蛋白酶和脂肪酶，与香菇同食具有降压减脂的作用。香菇和豆腐一同食用有健脾养胃，增加食欲的功效。

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