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标题: 土豆餅如何做吃土豆必知哪些細節 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-7 11:02
标题: 土豆餅如何做吃土豆必知哪些細節
一、土豆餅的6種好吃做法
煎土豆餅
1.土豆1斤洗乾淨削皮，刨成絲.
台灣享硬瑪卡官網2.用廚房紙或布壓干土豆裡的水分.
3.加入2飯勺乾麵包屑，目的是吸乾裡頭還有水分.
4.小洋蔥一個切成細絲放到土
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豆絲裡.
5.最後加入一隻雞蛋和適當的黑胡椒粉，鹽一起拌好.
平底鍋燒熱下油後，把適當土豆絲放到上面，壓扁煎到兩面金黃為止.
椒鹽土豆餅
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【材料】土豆300克、梗米粉200克、豬五花肉餡300克、雞蛋黃50克、麵包屑100克、花椒鹽8克、味精2克、沙拉油500克
【做法】
1.將土豆洗净，放入籠內
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，上火蒸熟，取出去皮壓成泥，放入米粉，揉成麵糰，搓成條，摘成25克重的面坯，壓成圓形面皮，包入豬肉餡，拍成圓形麵餅
2.將麵餅坯蘸上雞蛋黃，滾上麵包屑備用
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。
3.炒鍋置旺火上，加入沙拉油燒至五成熱，放入土豆餅炸至起軟殼、色淡黃時，撈出，待油溫燒至七成熱，再放入土豆餅炸至金黃色，撈出瀝油，裝入盤內，撒上花椒鹽即成。
土豆肉餅
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原料：土豆1個、牛肉50克、醬油少許、蔥末少許、雞蛋1個、澱粉3勺、鹽少許.
制法：
1、將土豆削皮，煮熟研成泥。
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2、將牛肉末、醬油、蔥末、雞蛋、澱粉攪拌均勻。
3、再加土豆泥、鹽攪拌，做成餅胚。
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4、在平鍋中加油加熱，將餅胚逐個放入鍋中煎熟即可。
炸土豆餅
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【材料】土豆、胡蘿蔔、新鮮香菜葉、雞蛋、豆蔻、白胡椒粉、鹽、黃油、食用油
【做法】
1.將土豆、胡蘿蔔洗净，用水煮或隔水蒸的方法烹熟透。趁熱去皮，切塊，放在深盆中用結實的勺子軋成土豆和胡蘿蔔混合的泥
2.將豆蔻砸開，剝去薄殼，用研磨器或食物臼磨成豆蔻粉。

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