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标题: 蠶豆怎麼做好吃蠶豆有什麼功效和作用3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-7 14:03
标题: 蠶豆怎麼做好吃蠶豆有什麼功效和作用3
做法
1.將蝦仁用蔥、姜、鹽、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克，拌勻掩一下，烹調時挑出蔥薑，漿上濕澱粉（12克）和蛋清糊。
2.蠶豆去皮掰成兩半
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，兩開水氽過後再過冷水。蔥、薑均切片。用味精、鹽各3克，濕澱粉、料酒各8克和湯對成汁。
3.炒內留油少許，將蠶豆迅炒后，把蝦仁下入，再翻炒幾下，將對好的法倒入，汁開后翻勻即可。
四、蠶豆酸菜湯
用料
干蠶豆兩百克，酸菜一
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1、把準備好的乾蠶豆在前一天晚上用清水泡制，在第二天做菜以後，要把它的外皮去掉再清洗乾淨後備用。
2、把酸菜準備好，再把大蒜去掉外皮拍平，把生薑冼净后也用刀拍一下，把辣椒清洗過後切成段狀備用。另外還要在鍋中煮一鍋開水備用。
3、把炒鍋中加入食用油，然後加熱再把辣椒、大蒜和生薑一起放入炒制，在炒出香氣以後就可以放入準備好的酸菜了。
4、把酸菜炒制三分鐘以後把炒好的調料倒入到燒有開水的鍋中。再加熱開，然後準備好的蠶豆放進去。
5、用大火燒開，轉為中火煮制，
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當發現蠶豆煮熟並且開裂的時候，就可以加入鹽和味精等調味料進行調味了，調好味道以後關火，焖制半小時就可以取出食用了。
二、蠶豆有哪些功效與作用
1、蚕豆里面含有极为丰富的植物蛋白，这种营养物质能够将动脉硬化症缓解，而且还可以起到预防的作用。再加上蚕豆里面含有许多粗纤维，因此可以降低人们血液中的胆固醇，因此能够起到抗衰老以及预防病症的良好作用。

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