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豬肚家常做法有哪些 豬肚有哪些藥用價值
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作者:
wumn
时间:
2024-8-8 09:19
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一、豬肚家常做法有哪些
豬肚的做法一:白切豬肚
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豬肚1隻,香菜10克,黃酒10克,香蔥10克,生薑10克,醬油25克,麻油5克,*5克,米醋10克。
方法步驟
1、將豬肚內壁向外翻出,用清水洗净內壁的汙物,剪去肥油;
2、把豬肚內壁翻到裡面,用*和
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米醋擦透,放在清水中洗去粘液;
3、鍋內裝入清水燒沸,把豬肚投入鍋內汆水,然後撈出,用刀刮去白衣,再放入*和米醋擦透,放在清水中洗净;
4、把鐵鍋放在爐灶上,倒入清水
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燒沸,放入豬肚燒滾,加入黃酒、生薑、香蔥繼續燒;
5、直到豬肚八成熟時取出,用刀沿豬肚長的方向剖開,平攤在盆子裡並在其上面用重物壓住,使豬肚平整,待其自然冷卻;
6、把豬肚成6釐米寬10釐米長的方塊
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,擺盤圍上香菜,醬麻油做蘸碟即可。
豬肚的做法二:大蒜豬肚湯
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大蒜,豬肚,鹽,姜。
方法步驟
1、豬肚洗净後入鍋煮至8分熟左右;
2、將豬肚切成寬條,大蒜剝皮待用;
3、取砂鍋,放入豬肚,薑,加水,大火燒開後轉小火燉半小時;
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