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介紹乾海參幾種常見的家常做法教您幾招乾海參鑑別絕學2
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-11 05:35
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介紹乾海參幾種常見的家常做法教您幾招乾海參鑑別絕學2
二、乾海參的家常做法介紹
乾海參的營養價值,不僅口感非常出色,在烹飪方法上也有很多變化,而為了滿足吃貨們的美食心,乾海參的做法也不斷推陳出新,而下面我們就簡單介紹下乾海參的幾種常見的家常做法。
海參木耳排骨湯
材料:乾海參、排骨460克、木耳40克、火腿半兩、蔥一條、薑二片。
做法
1.將排骨剁成塊狀放人
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滾入水中煮五分鐘,撈起水面。
2.海參洗淨,放入沸水中,加入蔥一條、薑片、酒半湯匙滾滾,煮五分鐘,撈起水面,切大件,空乾水分。
3.木耳用清水浸至發大,撕成小塊,放入沸水中煮五分鐘,撈起洗淨。
4.水焯,放入煲內煲滾,放下排骨、腿火、薑、木耳煲滾,慢火煲2小時,放入海參再煲一小時,期間依口味加鹽調味料。
海參瘦肉白果粥
材料:米一杯、水九杯
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、骨湯一杯、白果10個、乾海參兩隻、肉遠端、紅椒碎遠端。
做法
1.水和湯燒沸後,倒入米,大火燒開,轉小火煮15分鐘,加入白果和海參,後腿骨肉,中火煮15分鐘,中間不斷攪拌。
2.調入鹽、胡椒粉、香油、撒入紅椒碎,出鍋。
海參羊肉湯
材料:海參50克、羊肉250克、薑2片、蔥5克、胡椒末0.5克、食鹽3克。
做法
1.海參以40°C溫水泡軟後,剪開參體,除去內臟,剛剛,再用開水煮10分鐘左右,取出後水浸泡碗內,泡
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2-3小時。
2.羊肉洗淨,去血水,調味小塊,加水面條(約50g),小火燉煮,煮至熟,將海參小塊放入同煮,再煮沸15分鐘左右,加入生薑末、蔥段、胡椒末及精鹽,即可。
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