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标题:
莧菜如何做好吃莧菜的營養價值為何高3
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-12 14:40
标题:
莧菜如何做好吃莧菜的營養價值為何高3
三、莧菜的2種做法
1.莧菜炒皮蛋
材料:
莧菜1把只取葉子,皮蛋兩顆,洋蔥兩片切碎,生薑2片切末,豆瓣醬1匙,味精適量,芡粉少許加水勾芡用。
做法:
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① 起鍋燒油,將洋蔥和皮蛋爆香,再用鍋鏟將皮蛋切成小塊。
②加入豆瓣醬和薑末,翻炒數下加入莧菜一起炒,味精可以加到水芡粉裡,出鍋前勾芡即可食用。
2、莧菜芙蓉蛋湯
材料
:
莧菜150克,蛋白2個,冷清湯100克,雞清湯500克,雞油、精鹽、味精各適量。
做法:
①莧菜洗淨切成3公分長的段,入沸水中焯一下撈出。
②蛋清及
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冷清湯倒入碗內攪拌均勻,加蓋上籠蒸熟成芙蓉蛋。
③炒鍋置旺火上加雞清湯燒沸,放入莧菜段、雞油、精鹽、味精,再次燒沸後倒入湯碗中用湯匙將芙蓉蛋片入碗內即可。
營養小秘訣:
脾弱便溏者不宜食用。多吃莧菜容易引起日光性皮膚炎,可少量多次食用,以降脂瘦身,但不宜一次進食過
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