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茭白家常做法大全茭白的營養價值有哪些
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-12 15:12
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茭白家常做法大全茭白的營養價值有哪些
一、茭白的家常做法
茭白,又稱高瓜、菰筍、菰手、茭筍,高筍,是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。它主要含蛋白質、脂肪、醣類、維生素B1、維生素B2、維生素E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。其中嫩茭白的有機氮素以胺基酸狀態存在,並能提供硫元素,味道鮮美,營養價值較高,容易為人體所吸收。所以茭
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白還是一種極為有營養的存在。
茭白的家常做法
茭白回鍋肉
回鍋肉也好,粉蒸肉也好,作為愛吃肉的小編來說,都是非常美味的呢!茭白的做法有很多,那茭白回鍋肉該怎麼做呢?
1.五花肉切片,茭白切滾刀塊。
2.茭白焯水變軟撈出,過冷水控乾備用。據說能去除草酸神馬的。
3.把五花肉汆燙水,撈出來過冷水備用。
4.鍋裡放少許油,煸炒五花肉,變的微黃為好。茭白吸油,就別倒出去油了。
5.放一球郫縣豆瓣醬,炒勻。放白糖一茶匙,生抽一湯匙,料酒兩湯匙,鹽三分之二茶匙,水半碗,一起大火煮小火燜兩三分鐘。
6.大火收汁。放入青椒炒斷生即可。出鍋放入雞隻精拌勻。滴點香油提香。
茭白肉丁撈麵
茭白的做法中的茭白肉丁撈麵也是很簡單的喔!
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,彩椒洗淨。肉選了前腿雪花,去掉肥的。
2.所有肉菜均切丁,茭白焯水後撈出備用。
3.鍋中放少量油炒香薑末後下入肉丁。
4.肉丁炒至變色後加五香粉、胡椒粉、黃酒、加入醬油,肉翻炒均勻後下入茭白。
5.加適量的開水煮2--3分鐘,最後加入彩椒丁和鹽,翻炒均勻即離火。
6.麵條煮熟後涼開水過涼,撈入碗中,澆上炒好的菜餚即可。
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