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玉米餅做法步驟_玉米有哪些營養
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作者:
wumn
时间:
2024-8-12 16:27
标题:
玉米餅做法步驟_玉米有哪些營養
一、做玉米餅的步驟
做玉米餅的具體步驟
1、將玉米麵和白麵,白糖放入盆內攪勻。
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2、用乾酵母5克,加溫水適量(30-35度),溶化后,倒入麵粉盆內。
3、放雞蛋、甜玉米粒用筷子攪拌至麵粉成粘稠糊狀,放置在溫暧處40分鐘至1小時,使玉米麵充分發酵。
4、不沾鍋(平底)放置火上擦乾鍋(不放
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油)小火,鍋熱後,將湯勺用清水涮一下以防面沾勺,舀一湯勺發酵好的玉米麵,堆入鍋內。
5、等麵糊底幹了成型了,加兩勺冷水蓋上鍋蓋,烙3-4分鐘,等鍋里水炕干,玉米餅底變脆即可。 餅底炕的鬆脆,餅面金黃。 切開來裡面有甜甜的玉米粒。
玉米餅的由來
玉米引入中國的很長一段時間內,只
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是在浙江、福建等部分沿海地區和山地種植。 從18世紀起,我國玉米栽培開始了有較快的發展。 由於玉米能抗旱耐寒,但得薄土即可播種,適應性很強,很快便成了平原地區廣為栽培的大田作物。
今天,由昔日南美印第安人所培育出來的玉米,經過長期自然選擇和人工馴化,已成為品質優良,具有豐富營養價值的世界性高產栽培植物,在糧食作物中佔有重要的位置。
二、玉米餅的經典做法
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玉米餅做法一
材料:玉米麵150克、白麵50克、牛奶250克、酵母粉5克、白糖25克。
做法:
1、玉米麵和白面放入盆中拌勻,酵母粉用溫牛奶化開后倒入盆中拌勻。
2、加入白糖拌勻,此時為稍有流動性的稠麵糊。
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