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扁豆怎麼做好吃又簡單最新的扁豆做法大全推薦
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-13 08:21
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扁豆怎麼做好吃又簡單最新的扁豆做法大全推薦
一、怎樣做扁豆癤面
說起扁豆癤
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面,北京人最熟悉不過。這道北京人喜愛的麵食,做法雖簡單,但吃起來卻奇香誘人!學學扁豆燜面的做法,平日在家裡做著吃也是很不錯的。
扁豆癤面的做法一:
材料:扁豆500克,機壓切面400克,五花肉50克,生抽3大勺,鹽8克,清水適量,大蒜6粒
做法:
1.熱鍋涼油下入五花肉,翻炒至變色。
2.放入扁豆翻炒均勻後放入適量生抽及鹽。
3.翻炒均勻後放入清水,沒過扁豆即可。
4.水開後燉煮3分鐘後將湯倒入碗裡備用,鍋中留底湯。
5.將切面均勻的鋪在扁豆上,一邊舖一邊看是否能有熱氣透過麵條冒出來,這樣可以燜得更透,然後蓋上蓋子。關鍵的時刻到了,如何判斷湯水快要沒了呢,那就是靜靜的聽,如果聽到刺刺的聲
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音就是湯已經快沒了。
6.將一大匙湯沿著鍋邊轉圈倒入,再蓋上蓋子接著燜,反覆幾次,直到湯水被用完。
7.將大蒜倒入鍋中,關火,用筷子挑著把麵和菜拌勻就可以吃啦。
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