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标题: 泥鰍絲瓜湯的做法_泥鰍有什麼食用功效2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-13 10:14
标题: 泥鰍絲瓜湯的做法_泥鰍有什麼食用功效2
三、絲瓜煮泥鰍的做法
1、泥鰍養一個晚上，洗乾淨後瀝干水
2、少油，絲瓜炒軟出汁后備用，不要放任何調料
3、多油，燒冒煙，準備鍋蓋，迅速將泥鰍倒入鍋內
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，蓋上鍋蓋悶一分鐘。不蓋鍋蓋的話泥鰍會跑出來
泥鰍攤開煎4分鐘，反面煎3分鐘，一定要煎夠枯
4、將絲瓜倒入泥鰍內，放一碗水，蓋上鍋蓋，煮開后焖到湯汁變乳白色。
5、加入胡椒粉，鹽，出鍋。
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二、泥鰍的美味做法

泥鰍的做法：泥鰍絲瓜湯
食材：泥鰍200克，絲瓜1條，食
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鹽、薑絲、料酒、植物油、胡椒粉適量。
（1）鰍魚買回放在清水中，加入薑片與植物油，讓其吐盡泥沙，備用。
（2）鍋里倒入水，把鰍魚放進水中，加蓋，燒小
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火，直至鰍魚不能遊動了就可以關火，把鰍魚表面的粘膜沖洗乾淨，鰍魚表面的粘膜有很多寄生物，必須要洗净。
（3）鍋里倒入豬油，放薑絲，把處理好的鰍魚倒入鍋中煎至焦黃。

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