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女性冬季滋養養生食譜女性冬季補充品有哪些7
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-13 10:30
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女性冬季滋養養生食譜女性冬季補充品有哪些7
1.銀耳怎麼選
要說銀耳怎麼吃更有營養,首先在挑選的時候就要注意了。要選色澤鮮白帶微黃,有光澤,朵大體輕疏鬆,肉質肥厚,堅韌而有彈性,蒂頭無耳腳、黑點,無雜質。顏色過於潔白的銀耳不宜購買。
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如果是新鮮的銀耳,應無酸、臭、異味等。存放時間較長的陳銀耳,不僅色澤會逐漸變黃,還能因蛋白質、脂肪成分的變性而有酸氣或其他不爽的異味。銀耳本身應無味道,選購時可取少許試嘗,如對舌有刺激或有辣的感覺,證明這種銀耳是用硫磺熏製做了假的。
2.銀耳怎麼處理
泡髮銀耳有講究,多數家庭用熱水泡髮銀耳,因為熱水泡發的速度快,可以很快食用。但這種方法其實不可取,會影響銀耳泡發的數量,而且也會影響銀耳的口感(用熱水泡發的銀耳口感黏軟)。
泡髮銀耳正確的方法是:
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涼水(秋冬季節可用溫水)泡發,泡發後應去除未發開的淡黃色根部。
3.銀耳的營養吃法
銀耳又是席上珍品佳餚和滋補佳品。用冰糖、銀耳各半,放入砂鍋中加水,以文火加熱,煎燉成糊狀的“冰糖銀耳湯”,透明晶瑩,濃甜味美,是傳統的營養滋補佳品;用銀耳、枸杞、冰糖、蛋白等一起燉煮的“枸杞燉銀耳”,紅白相間,香甜可口,具有較強的健身功能;用銀耳與大米煮粥,也是別具風味的營養佳品。
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