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标题:
煮蠶豆的做法步驟蠶豆的種植方法2
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-13 13:25
标题:
煮蠶豆的做法步驟蠶豆的種植方法2
二、蠶豆做得好吃有哪些做法
做法1 鮮蠶豆火腿焤飯
材料
新鮮蠶豆,火腿或臘肉,生米,鹽,雞精。
做法
1.將米淘洗乾淨,加水浸泡15至20分鐘,然後撈出,浸泡剩餘的水分待用;這一步可以按照自己家裡燜米飯的過程來進行,浸泡米的水和平時電飯鍋燜的水量差不多,就是把食指垂直於大米表面,水量應該在食指第一個關節處,就是約食指的1/3處;
2.炒鍋裡放入比平常炒菜多一倍的油,待油熱後轉中火炒香火腿或臘肉,看到肥肉部分開始變得透明
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,倒進蠶豆,加入半杯水,能把蠶豆沒過即可;
3.待水煮開後,將泡好的米倒入鍋中,加入鹽,翻炒均勻;
4.將做法1中剩餘的水倒進炒鍋中,在根據個人口味加入適量鹽,因為火腿本身就含鹽分了,所以請根據自己的口味酌量添加,待水燒開時,將全部材料倒進電鍋中,按下彈片,待電鍋跳起後,在燜10分鐘即可
做法2 清炒蠶豆
材料
蠶豆3斤,蒜2顆,小蔥4、5根。
做法
1.熱鍋下冷油,油稍熱後放蒜片,煸出香味,放蠶豆翻炒到豆子顏色變綠變深;
2.加很少量水,蓋鍋蓋燜4--5分鐘(沒把握可以嚐一下,豆子酥爛即可)加鹽,少量糖;
3.最後放一大把蔥花翻炒片刻就可以出鍋了。
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1.大家不要被3斤的量嚇到啊~是帶外面的豆莢的,剝出來也就中等碗一份,我一個人又當飯又當菜一頓解決光光。
2.買的時候一定要看眼睛,黑的就不能這樣炒了,也不能買剝好的豆子,要現剝現炒,這樣皮才能比較嫩。
3.快炒好時要放一大把蔥花,這樣炒出來很香,不會有豆腥味,新鮮的蠶豆本身味道鮮美,可以不用放雞精。
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