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豬肚家常做法有哪些豬肚有哪些藥用價值
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-13 14:05
标题:
豬肚家常做法有哪些豬肚有哪些藥用價值
一、豬肚家常做法有哪些
豬肚的做法一:白切豬肚
食材準備
豬肚1只,香菜10克,黃酒10克,香蔥10克,薑10克,醬油25克,麻油5克,*5克,米醋10克。
方法步驟
1.將豬肚內壁向外翻出,用清水洗淨內壁的污物,剪去肥油;
2.把豬肚內壁翻到裡面
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,用*和米醋擦透,放在清水中洗去粘液;
3.鍋內裝入清水燒沸,把豬肚投入鍋內汆水,然後撈出,用刀刮去白衣,再放入*和米醋擦透,放在清水中洗淨;
4.把鐵鍋放在爐灶上,倒入清水燒沸,放入豬肚燒滾,加入黃酒、薑、香蔥繼續燒;
5.直到豬肚八成熟時取出,用刀沿豬肚長的方向剖開,平攤在盆子裡並在其上面用重物壓住,使豬肚平整,待其自然冷卻;
6.把豬肚成6公分寬10公分長的方塊,擺盤圍上香菜,醬麻油做沾碟即可。
豬肚的做法二:大蒜豬肚湯
食材準備
大蒜,豬肚,鹽,薑。
方法步驟
1.豬肚洗淨後入
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鍋煮至8分熟左右;
2、將豬肚切成寬條,大蒜剝皮待用;
3、取砂鍋,放入豬肚,薑,加水,大火燒開後轉小火燉煮半小時;
4.然後加入蒜瓣再煮20分鐘;
5.最後放入食鹽調味即可。
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