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标题:
冒菜的做法及配方冒菜的起源2
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-13 15:36
标题:
冒菜的做法及配方冒菜的起源2
二、冒菜的製作方法步驟
冒菜的特點:
奇香:冒菜高湯採集骨湯精華,配以近幾十種獨門中藥和天然香料,運用秘製工藝,最大限度發揮神奇和骨香,湯香撲鼻。
味醇:鍋裡的湯:「紅白兼備」紅湯味重色濃香辣,白湯淡雅清新,喝一口砂鍋裡的高湯,細細品味香
媚藥
安眠藥
延時效果
延遲射精
延遲射精時間
延長性交時間
延長性行為時間
必利勁
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提高性慾
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早洩
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激發性慾
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補腎壯陽
濃不油膩,鮮美不口乾,通透且又綿長,猛烈且持久。
營養:富含各種營養物質,其中還含有一種「軟骨素」的營養成分,能大大增強骨細胞活性,具有添骨髓,增血液,減緩衰老,延年益壽,強身美容,健脾補胃,增強記憶的保健功效。
冒菜的製作方法:
1、制鹵水。炒鍋置旺火上,下菜油燒到6成熟後,下郫縣豆瓣(先剁細)煵酥,速放入薑米、花椒炒香後立即
乖乖水
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下鮮湯。再放入舂茸的豆豉、研細的冰糖、鱷梨、醪糟汁、料酒、精鹽、胡椒粉、乾辣椒、草果等佐料。熬開後打去泡沫即成鹵水。
2、製主料。將勞菜洗淨、兔腰、鱂魚、鴨腸切成2公分長寬的方塊;毛肚、豬環喉切成4公分左右見方。午餐肉切成4公分左右見方的薄片;素菜切成3公分左右的薄片。用洗淨的竹籤,將菜餚穿成約三四十克一串。
3、燙製。鹵水鍋置旺火上,使其保持小沸,將各類菜用串好的竹籤燙製,根據不同菜餚的火候燙製成熟。
4、沾食。燙製成熟的菜餚放在裝有辣椒麵和炒鹽的盤內,並根據自己的口味需要蘸辣椒和鹽後食用。或蘸或不蘸,或多或少由自己決定。容易出現的問題及解決
素菜:藕片80公克
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、螢筍80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐乾50克、高麗菜80克、花菜50克、青菜頭80克
調味料:奶油250克、菜油100克、郫縣豆瓣150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、乾辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、薑米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒麵250克、鮮湯1500克。
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