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标题: 炒牛肉家常做法土豆燒牛肉的做法 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-14 19:02
标题: 炒牛肉家常做法土豆燒牛肉的做法
一、土豆燉牛肉的三種做法
1、洋蔥土豆燉牛肉
流程：
（1）將牛肉切成片，將
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土豆去皮，切成塊，放入清水中浸泡10分鐘。
（2）將紅蘿蔔去皮，切成小塊，豆角用加了鹽的開水稍燙一下，再用冷水，瀝干水，切成段，將薑片切成絲。
（3）將牛肉、薑絲放入熱
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油鍋中炒，到牛肉變色后，加入土豆和紅蘿蔔一起炒。
（4）加入適量的白酒、高湯用小火煮。
（5）再加入料酒、砂糖，加蓋煮8分鐘。
（6）加入醬油后再煮5分
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鐘，倒入豆角煮5分鐘即可。
這樣一道簡單的洋蔥土豆燉牛肉就做好啦，營養豐富均衡又美味哦。
2、家常五香土豆燉牛肉
　　用料：
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牛肉200克、土豆3個、八角香葉、大蒜、洋蔥絲、花雕酒、生抽、紅蘿蔔。
（1）準備好材料。
（2）鍋里加入清水再加入牛肉、薑片、蔥段焯水。
（3）焯水后的牛肉撈起用清水沖洗血沫。
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（4）鍋里下少許油加入土豆煸炒。
（5）土豆邊邊有點微黃加入生抽和少許的糖翻炒均勻。
（6）炒均勻的土豆上碟備用。
（7）再用鍋下少許油加入牛肉煸炒，把水分炒干。
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（8）牛肉炒乾水分後會煸炒出油，出油后加入薑片和蒜片翻炒。
（9）炒到焦黃再加入清水、八角、香葉。
（10）下生抽炒均勻。
（11）再加入一瓶蓋花雕酒。
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（12）再加入少許老抽大火煮開。
（13）蓋蓋轉小火2個小時。
（14）剩下20分鐘后，加入土豆。
（15）加入土豆和紅蘿蔔后繼續煮。
（16）煮到湯汁變少即可。

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