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排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些
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作者:
wumn
时间:
2024-8-15 09:18
标题:
排骨豆腐湯的做法有哪些_喝排骨湯的好處有哪些
一、排骨豆腐湯的做法是哪些
排骨燉豆腐的做法
排骨冷水洗净,加入少量生抽腌制(這次忘記拍圖了,
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翻了張以前的排骨)。 蒜瓣切片,辣椒切圈,豆腐切厚片。
鍋燒熱,放入油、蒜瓣、黃豆醬和豆瓣醬,小火炒香。 轉大火加入排骨
排骨翻炒至表面部分呈現焦黃色,加入花
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椒、紅辣椒和鹽,繼續翻炒2分鐘。
加入一碗半冷水,大火煮開。 煮開後下入
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豆腐,轉小火,蓋蓋煮10分鐘左右。 中途翻動豆腐一次。
煮至豆腐表面變色起鍋,起鍋前
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在豆腐表面澆幾次湯汁。
烹飪技巧
起鍋前可以放點蒜苗,會更香。
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清燉排骨
菜譜簡介 湯清乳白,鹹鮮味醇。
材料
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主料:豬排骨(大排)300克
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輔料:小白菜50克
調料:花生油20
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克,鹽3克,味精2克,黃酒3克,大蔥4克,姜3克
做法
1、將排骨洗净,剁成四
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米長,三釐米寬的段,下沸水鍋焯燙後撈出,沖洗乾淨;
2、小白菜洗净,去根部,一切兩段;
3、蔥切段; 姜切塊,用刀輕輕拍鬆備用;
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