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标题:
扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法7
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作者:
wumn
时间:
2024-8-15 12:40
标题:
扁豆有如此吃法 扁豆焖面的幾種做法7
做法
1) 先將扁豆洗净,剔去兩端的筋,掰成長約5釐米的段;
2)蔥切成片,大蒜用刀拍散,然後再切成末;
3)炒鍋中加入底油,用
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中火燒到7成熱時,放入蔥片炒出香味;
4)倒入扁豆,翻炒2分鐘后倒入清水,水量能沒過扁豆即可;
5)加入醬油拌勻,加蓋用中火焖3分鐘;
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6)水開后,將鍋里的湯汁盛出備用;
7)改成小火,將1/2量的麵條碼在扁豆上,淋上一層食用油,然後再碼上另一半麵條;
8)澆上盛出的湯汁(湯汁分2,3次加
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入),加蓋用小火焖10分鐘;
9)待湯汁收乾后,撒上蒜末,用筷子輕輕挑拌,最後調入適量鹽。
扁豆焖面的做法【3】
材料
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新鮮麵條,扁豆,蒜,蔥,鹽,醬油
做法
1.扁豆洗净,掰成小段。 我喜歡用手掰,省事的話刀切也行的哈。 蒜用刀拍散備用。
2.熱鍋涼油,放入蔥花嗆鍋,出香味後放入扁豆; 翻炒幾分鐘后倒入涼水,水量大約沒過扁豆就可以了,倒入醬油並拌勻,蓋上鍋蓋焖三五分鐘。
3.水開之後,把湯汁盛出備用。
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4.改成小火,把一半的麵條鋪在扁豆上,淋上一層食用油,再鋪上剩餘的麵條。
5.澆上剛才盛出的湯汁(分幾次加入),再焖10分鐘。
6.澆汁的過程要分幾次完成,焖的時候勤看著點,要隨時添加湯汁。
7.待湯汁收乾后,撒上蒜末,用
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筷子拌勻,最後加上適量鹽調味。
扁豆焖面的做法【4】
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