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小米糕的家庭的做法 小米有哪些營養價值
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作者:
wumn
时间:
2024-8-17 13:07
标题:
小米糕的家庭的做法 小米有哪些營養價值
一、小米糕的家庭做法
小米糕的營養就不多說啦,在什麼東西都有毒的年代,多吃點粗糧總沒錯。 這款小米糕沒有加入其他任何粉類,口感更蓬鬆。 沒有料理機的朋友可以直接購買小米粉。
方法一:
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主料:小米150g,白糖40g,煉乳10g,無味沙拉油50g,雞蛋(中等大小)4個
做法:
1.小米洗净后浸泡24小時,這個一定要提前做準備哦,假如今天打算做,前一天就要泡上了。
2.浸泡好后,瀝干。 我這
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個加了點糙米,大家可忽略。
3.雞蛋打入無水無油的盆內,把蛋黃分離出來,放一邊備用。
4.把小米、蛋黃、煉乳、沙拉油放入料理機,打成小米糊。
5.盡量打得細膩一點,最
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過篩一遍。
6.蛋白,糖分三次加入打至硬性發泡。
7.硬性發泡,是指提起打蛋機后,蛋白呈兩個小尖角的狀態。
8.打蛋機上蛋白的狀態
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。
9.挖三分之一蛋白到小米糊內,切拌均勻,請勿劃圈攪拌哦,不然蛋白會消泡,和做蛋糕一樣的手法。
10.三分之一蛋白和小米糊拌勻后全部倒入蛋白盆裡,切拌均勻。
11.倒入八寸蛋糕模具,把氣
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泡震出。
12.可加入葡萄乾或紅棗碎,這一步請根據自己的喜好添加,也可以不加。
13.鍋中加入冷水。
14.模具放到蒸屜上,冷
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水蒸,水開后開中火蒸30分鐘。 關火后悶5分鐘后就可以開蓋了哦。
15.成品,很鬆軟。
小米糕——電鍋做
主料:小米(50克),蛋白(4個),蛋黃(2個)
1.小米洗净浸泡24小時。
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