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紅麴不能和什麼同食紅麴的營養價值有哪些
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-19 14:15
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紅麴不能和什麼同食紅麴的營養價值有哪些
紅曲的營養價值及功效
紅麴,為曲霉菌科真菌紅麴菌的菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲。
紅曲的相剋表
脾陰不足、
西力
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西力士副作用西
力士
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無食積瘀滯者慎用。
紅曲的功效
紅曲,味甘,性溫;歸肝、脾、胃、大腸經。主飲食積滯;脘腹脹滿;赤白下痢;產後惡露不盡;跌打傷害。活血化瘀;健脾消食。
紅曲的營養價值
富含碳水化合物,構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節脂肪代謝;提供膳食纖維;節約蛋白質;解毒;增強腸道功能。富含脂肪,維持體溫和保護內臟;提供必需脂肪酸;促進這些脂溶性維生素的吸收;增加飽足感。富含蛋白質,具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓,緩衝貧血,有利於生長發育。
紅曲的選購
紅曲呈長卵形、類橢圓柱形或不規則形,略扁,長5-8mm,寬2-3.5mm,厚1.5-3mm
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。氣特異,味淡、微甘,以紅透質酥、陳久為佳。表面紫紅色或棕紅色,凹凸不平,有的具淺縱、橫紋理。質脆,容易沿橫紋理斷開,斷面平齊,邊緣紅色至暗紅色,中部略凹,白色至淺紅色。
紅曲的保存
應保存於乾燥通風處
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