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标题: 木耳要怎麼吃才有營養黑木耳鮮為人知四大功效 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-19 15:31
标题: 木耳要怎麼吃才有營養黑木耳鮮為人知四大功效
一、怎樣吃木耳才更有營養木耳，別名黑木耳、木菌、光木耳。野生又可以人工培植，種子實體耳狀、葉狀或杯狀，薄、邊緣波浪狀，寬3-10釐米，厚2毫米左右，以側生的短柄或狹細的附著部固著於基質上。色澤黑褐，質地柔軟，味道鮮美，可素可葷，營養豐富。黑木耳被
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譽為“素中之王”，具有很高的營養價值。黑木耳味甘性平，有排毒解毒、清胃滌腸、凝血止血等功效。
黑木耳含有豐富的碳水化合物、蛋白質、鐵、鈣、維生素等營養物質，營養價值極高。同時，黑木耳含有豐富的植物膠原成分，具有很強的吸附作用，對無意食下的難以消化的穀殼、頭髮、沙子等異物具有溶解和氧化作用。因此，常吃黑
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木耳能起到清理消化道、清胃滌腸的作用，特別是對從事礦石開採、冶金、棉紡毛紡等空氣污染嚴重工種的工人來說，經常食用黑木耳能起到良好的保健作用。
此外，我國有調查稱，患有高血壓、高血脂的人，每天吃3克黑木耳（乾）烹製的菜餚，便能將腦中風、心肌梗死的發生危險減少1/3。這是因為黑木耳具有抑制血小板凝聚和降低血凝的作用，與腸溶阿司匹林的功效相當，所以被人們稱為“食品阿司匹林
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”。
二、多種木耳的做法免費教給你
涼拌木耳菜
　　材料
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干木耳，木耳菜，鹽，糖，醋，香油，蒜沫。
　　做法
1、干木耳泡髮切絲，木耳菜洗净切
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絲，一起過開水，投涼。
2、然後加適量鹽、糖、
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醋、香油、蒜沫並將它們拌勻，口感不錯！
木耳菜炒雞蛋
耳菜有兩種，一種是常見的綠莖的，另一種是我在菲律賓才見到的紫莖綠葉的。木耳菜又名落葵、西洋菜、豆腐菜，是我國的古老蔬菜。因為它的葉子近似圓形，肥厚而黏滑，好像木耳的感覺，所以俗稱木耳菜。

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