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标题: 銀耳的做法大全銀耳湯補肺潤燥3 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-23 15:53
标题: 銀耳的做法大全銀耳湯補肺潤燥3
　　做法：
　　1、银耳用水冲掉杂质，置于清水中浸泡2小时左右;
　　2、浸泡过程中换一两次水，泡至银耳发白、胀大
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即可;
　　3、将泡发好的银耳剪去根蒂，撕成小片与冲净的红枣一起下锅，大火烧开转小火熬煮1小时;
　　4、加入洗净的枸杞，继续熬煮20分钟;
　　5、出锅前加入冰糖搅化即可。
　　百合莲子银耳汤
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　　用百合作羹或煮粥还可酌情加入其他食物、中药，如加入银耳有润肺之功，加入绿豆可加强清心解毒之效;加入薏米仁可同时祛湿。
　　做法：莲子去心，与百合一起加水适量煮至烂熟，入冰糖调味。或用鲜百合60克或百合干后研成的粉30克，同粳米100克煮粥，适量调入糖或蜂蜜，晚餐或午后服食。
　　糖桂花莲子银耳汤
　　冰糖桂花莲子是一道美食，口味甜，有滋阴养血，补脾安神功效，可用于治疗神经衰弱。
　　做法：
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　　1. 取银耳一头半，泡入水中1个半小时。去黄色蒂。期间要多次换水，以泡掉银耳熏制过程中硫磺等不良物质。
　　2. 红枣也要泡，莲子泡不泡无所谓。因为我们家人都不吃莲子，所以我把这一步省了。
　　3. 将泡好的银耳和冰糖一起放入水中，调
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至最大的火，煮到沸腾。水一定要放充足，因为银耳在煮的过程中吸水，蒸发也会流失一部分水分，水一定第一次就放足，中间放水的话，口感肯定是不好的。
　　4. 在这样子沸腾的时候，搅一搅，免得粘锅。
　　5. 放入泡好的红枣，同时将火转到小火。连续
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烧一个多小时，直到尝一尝这糖水发稠，粘粘的，就好了。在此期间，记得拿勺子搅搅。
　　6. 撒上桂花，这一步不要省略哦，真的是香香的~~~~~

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