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不含反式脂肪酸的商品標示真的不含嗎
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作者:
ffdss
时间:
2024-8-27 14:33
标题:
不含反式脂肪酸的商品標示真的不含嗎
要弄清楚我們的問題,首先我們要對反式脂肪酸有一個大概的了解,反式脂肪酸就是所有含有反式雙鍵的不飽和脂肪酸的總稱,通常添加在食物中用來延長食物的保質期,增加食物的口感,但是過多攝入反式脂肪酸對身體有害,顯然很多食品生產商也意識到了這一點,因此現在很多食品包裝上都標明零反式脂肪酸,但是是否真的不含反式脂肪酸就要打一個大大的問號了,接下來我們就具體探討一下。
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徠酸有了一定的了解,也知道它對人體有害,因此許多商家開始推出零反式脂肪酸商品,雖然商品有標註標明零反式脂肪酸,那麼我們真的可以相信嗎?事實上,許多諸如蛋糕類或餅乾類的商品雖然明確標註了零反式脂肪酸,但是它未必真的一點不含方式脂肪酸。
由於某些天然食品中如牛乳等也含有少量反式脂肪酸,且正常來說每個人每天攝取反式脂肪酸的量最好不要超過2g,因此有相關規定,當反式脂肪酸含量小於等於0.3g / 100g(固體)或100ml(液體)時,食品包裝上可標示反式脂肪酸含量為0。由此可以看出即使商品明確標示零反式脂肪酸,也不代表真的一點不含反式脂肪酸。其次,只有在原料中含有氫化植物油時才必須在營養成分錶中標
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相關商品時,一定要留意商品包裝上是否明確標明零反式脂肪酸,盡量購買有明確標明反式脂肪酸含量為0的,即使是這樣,我們也不可以就此認為該商品就一定沒有反式脂肪酸,我們只能以此作為一個參考,更多的是要控制相關食品的攝取量,從而避免反式脂肪酸的攝取量過高,進而影響身體健康。
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