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标题: 黄豆有什么美味的做法？告诉你几大新鲜花样！ [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-28 14:10
标题: 黄豆有什么美味的做法？告诉你几大新鲜花样！
隨著我們國家經濟實力的不斷提高，人們的生活是越來越豐富，一向注重於吃的人們對吃的花樣以及品質越來越高，就如在日常生活中經常見到的黃豆，人們也想出了很多新鮮花樣。不僅僅色香味俱全，而且具備非常高的營養，對人體非常健康。
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那麼有哪些新鮮的花樣做法呢？比如將排骨切塊，黃豆過夜，首先將排骨飛水，鍋里熱油之後加洋蔥薑大蒜，直到炒香，加水完水的排骨，之後加入烹飪酒，醬油，豬肉醬，糖，炒到排骨變色。最後加入浸泡過的大豆，加入剛好能夠排骨，小火燉40〜50分鐘，直到黃豆酥軟。這樣一盤美味可口營養豐富的
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黃豆燉排骨就做好了。再如用水清洗新鮮大豆，放入篩檢程式中，把水分晾乾，最後將乾淨的一瓶大豆放入無水無油的瓶子中，倒入醋，直至淹沒大豆，密封后使大豆完全浸入醋中，至少放15天即可開蓋享用。再如徹底清洗黃豆之後，加入鹽，腌12個小時左右，之後洗乾淨大蒜，韭菜，洋蔥並且切碎，紅辣椒切片備用，最後將調味料芝麻油和大蒜混合，攪拌在黃豆芽中，在冷藏容器中冷藏1天以上就可以醃制食用，而且可以保存3天。
但是生大豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，所以大豆不應該
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吃生的，半熟的黃豆也不能吃。
作為營養價值及其高的一種食材，黃豆的做法千千萬萬，而且在民間流傳甚廣。並且因為地域的不同已經具備了不同的地方特色，酸甜苦辣鹹都有。配合著各種輔助食材，可以做出的美味更是數不勝數。但同時也要注意一點，黃豆不能多吃，否則容易阻礙消化。

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