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标题: 大閘蟹的吃法_哪些人不能吃大閘蟹2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-8-29 21:21
标题: 大閘蟹的吃法_哪些人不能吃大閘蟹2
1.2、傷風發熱者
清代食養專著《隨息居飲食譜》記載，蟹，多食發風，積冷，時感未清，痰嗽便瀉者，均忌。傷風發熱、腹瀉者的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃后易使感冒難愈或使病情加重。
1.3、痛風患者
螃蟹屬於高嘌呤食物，而嘌呤在人體內的代謝終產物尿酸會加重痛風患者病情。嘌呤代謝異常或者痛風患者一定要遠離螃蟹，更不能嘗試“螃蟹+啤酒”的“痛風套餐”。
1.4、嬰幼兒
蟹黃和蟹膏含有大量的性激素，如食用
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較多可能導致嬰幼兒性早熟的發生。
1.5、消化系統疾病患者
螃蟹富含蛋白質，大量食用後會促進胰液的分泌，誘發胰腺炎，尤其是合併膽結石者急性發作，膽結石、胰腺炎、肝炎活動期等消化系統疾病患者最好不要食用。同時蟹黃還富含膽固醇，促進膽汁分泌，會加重肝炎患者肝臟負擔。
1.6、心腦血管疾病患者
螃蟹，尤其是其中的蟹黃膽固醇含量較高，多食會導致血膽固醇升高。血脂異常、動脈粥樣硬化及冠心病等心腦血管疾病患者不要吃螃蟹。即使對於正常人來說，也不宜一次食用大量蟹黃。而對於血脂已經超標、有心腦血管疾病的人來說，再食用大閘蟹會對上述疾病產生不利影響。
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2、大閘蟹的適用人群
　　一般人群均可食用
2.1、適宜跌打損傷，筋斷骨碎，瘀血腫痛之人食用; 適宜產婦胎盤殘留，或孕婦臨產陣縮無力，胎兒遲遲不下者食用，尤以蟹爪為好;
　　2.2、平素脾胃虚寒,大便溏薄,腹痛隐隐之人忌食;风寒感冒未愈者,或宿患风疾,包括顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食;月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。
　　3、大闸蟹的食用禁忌
　　3.1、蟹要吃鲜活的,死蟹不宜吃
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　　3.2、蟹要蒸熟煮透,生蟹不要吃
　　3.3、蟹要现蒸现吃,不要存放
　　3.4、吃蟹不要乱嚼一气
三、螃蟹有哪些吃法

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