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标题:
大閘蟹的吃法_哪些人不能吃大閘蟹5
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作者:
wumn
时间:
2024-8-29 21:28
标题:
大閘蟹的吃法_哪些人不能吃大閘蟹5
七、螃蟹丝瓜粥
秋季肠胃功能比较弱,尤其是早上,喝粥养胃最好不过了,粥不仅可以泻秋凉,还能防秋燥呢。今天小编教你一道螃蟹丝瓜粥的做法。
材料:蟹3只、丝瓜1根、姜末、白胡椒、葱白、葱花、盐巴、植物油。
做法:
1、买回来的螃蟹用刷子清洗干净。先卸掉腿,省的掐我,打开壳去掉蟹心、蟹胃、蟹腮等,再对半切开。丝瓜去皮,切块备用,姜切丝、葱白切段。
2、先熬粥,待粥5分熟时
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放入螃蟹。5分钟后放入丝瓜、盖上盖子继续熬煮7到8分钟。放姜末、葱白、加少许盐。盖上盖子继续熬煮7到8分钟左右,出锅时倒入少许胡椒粉。
四、健康吃蟹注意事项
1、死蟹绝对不能吃
当螃蟹垂死或已死时,蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质,随着死亡时间的延长,蟹体积累的组胺越来越多,毒气越来越大,即使蟹蒸熟了,这种毒素也不易被破坏。组胺会引起过敏性食物中毒;类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。因此,千万不要吃死蟹。
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2、生蟹醉蟹食不得
和醉蝦一樣,不少餐館都推出了“醉蟹”,但醫生表示,螃蟹生吃的做法極為不可取,螃蟹生長在江河湖海裡,又喜食小生物、水草及腐爛動物,蟹的體表、鰓部和胃腸道均沾滿了細菌、病毒等致病微生物。 如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹,可能會被感染一種名為肺吸蟲病的慢性寄生蟲病。
3、吃蟹不要亂嚼一氣
由於肉蟹的內部結構相對較複
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雜,不少食客在吃蟹的時候都是把一整塊蟹塞到嘴裏猛嚼,其實這樣不僅體味不到螃蟹的鮮美,而且弄不好還會引起食物中毒。
4、吃螃蟹忌喝茶
有的市民吃螃蟹的時候喜歡喝茶,認為這樣可以説明消化,而有的人在吃完螃蟹之後還吃柿子,結果都出現了腹痛、腹瀉、嘔吐等癥狀。 這是因為這兩種食物裡的鞣酸跟蟹的蛋白質相遇後,會凝固成不易消化的塊狀物,容易引起“胃柿團病”。 此外,還有的市民認為吃螃蟹后喝紅糖水可以驅寒,但專家卻認為這種做法不值得提倡。 因為糖水屬於甜食,容易在體內產生積滯,不利於消化。
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