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标题: 吃什麼對肝好_ 養肝食譜怎麼做2 [打印本页]

作者: wumn    时间: 2024-8-29 22:38
标题: 吃什麼對肝好_ 養肝食譜怎麼做2
二、可以保護肝臟的食物
第一、大豆及豆製品:含有豐富的蛋白質、鈣、鐵、磷、維生素B、中等量脂肪及少量碳水化合物,對肝臟修復非常有益。
第二、西瓜:有清熱解毒、除煩止渴、
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利尿降壓的作用,富含大量糖、維生素及蛋白酶等。 蛋白酶可把不溶性蛋白質轉化為可溶性蛋白質。
第三、海鮮類:例如白帶魚、黃魚、銀魚、及甲殼類如牡蠣、蟹等,能增強免疫功能,有利於修復受損的肝組織細胞。 但選擇烹調要得當,否則可能會引起食物中毒,蒸煮溫度要達到100度。 加熱時間要半小時以上。 患者如果對海鮮過敏,那麼就需要忌食,可多食香菇、銀耳、海帶、紫菜等。
第四、含鉀豐富的食物:海帶、米糠及麥麩
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、杏仁果、橙、葡萄乾、香蕉、李子、瓜子。
第五、動物的肝、瘦肉、魚蝦、雞鴨、蛋類等含高蛋白及適量脂肪的食物。
第六、含花青素植物:黑枸杞、藍莓、葡
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萄、黑加侖等。
三、保護肝臟的食譜
白術蒸桂魚
材料:桂魚250-500克,白術片15克
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,生薑蔥少許,香菇15克,調料等。
方法:旺火蒸15分鐘。
鯽魚湯
材料:鲫魚500克,陳皮10克,砂3克,荰撥10克裝入紗布袋內,調料、蔥、姜等。
方法:將紗布袋、蔥姜放入魚腹內
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,蔥油將魚略煎熟,加水煮沸待湯呈乳白色即可,分2-3次食用。
枸杞蒸全雞
材料:母雞約1000克,枸杞子30克,調料少許。
方法:枸杞子放入雞腹內加調料后隔水蒸2小時,分2-3次食用。
杞子冬麥蛋丁
材料:枸杞子10克,瘦豬肉30克,蛋5個。
方法:肉剁碎、蛋打碎隔水蒸切成粒狀。 將肉、枸杞子、冬麥、蛋粒一起炒勻即可。







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