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标题:
幾種簡單滷味的做法 滷雞爪怎麼做好吃_三種簡單滷味的做...
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作者:
wumn
时间:
2024-8-30 12:42
标题:
幾種簡單滷味的做法 滷雞爪怎麼做好吃_三種簡單滷味的做...
卤猪蹄的做法一
主料:猪蹄
辅料:花椒、草果、香叶、干辣椒、姜、葱
调料:料酒、酱油、八
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做法:
1、将猪蹄清洗干净,切为2块,放入锅里焯水。
2、将焯水过的猪蹄装入炖锅中,
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加入大半锅子水,加入适量料酒、酱油、葱姜、花椒、辣椒、大料、香叶、草果,大火烧开,转小火炖2个小时。
3、炖2小时候左右,可以准备出锅了,喜欢汤汁很有胶质感的,可以适当的加点白砂糖或者冰糖,开大火煮个几分钟,汤汁就会变得浓稠晶亮。
4、出锅撒葱花装饰即可。
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卤猪蹄的做法二
食材:土豬蹄一個1500克、姜一塊、鹵水小許、蔥白一鍋
方法/步驟
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1、先把材料準備好,好大的一隻土豬手,呵呵
2、把豬蹄洗净切塊
3、鍋里放一些清水,姜
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塊去皮拍扁,蔥白切段,一起放進鍋中
4、大火把水煮開
5、把洗乾淨的豬蹄放進煮開的水中
6、大火把水煮開,再煮五分鐘左右
7、撈起,用清水沖洗乾淨,並瀝干水
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8、把鹵水汁提前取出溶化(這是以前用來滷雞爪,詳細的配料請看紅燒鳳爪),把瀝干水的豬蹄放進鹵水汁里,並把輕輕攪拌一下,讓鹵水汁和豬蹄充分混合。
9、用高壓鍋壓20分鐘,消氣后就可以盛出。
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