防腐劑對人體的危害有哪些生物食品防腐劑有哪些4 - 我爱AQ

　　ε一聚賴氨酸的研究在國外特別是在日本比較成熟，我國才剛起步。它是一種天然的生物代謝產品。具有良好的殺菌能力和熱穩定性，是具有優良防腐性能和巨大商業潛力的生物防腐劑。在日本，ε一聚賴氨酸已被批什麼人不能吃西力士西力士20mg多久吃一次西力士5mg什麼時候吃最好西力士傷肝嗎西力士有治療效果嗎西力士每日錠怎麼吃西力士可以治療攝護腺肥大嗎西力士健保給付嗎透析後可以吃西力士嗎西力士有什麼功效西力士可以吃半顆嗎

準作為防腐劑添加於食品中，廣泛用於方便米飯、濕熟麵條、熟菜、海鮮、醬類、醬油、魚片和餅乾的保鮮防腐中。徐紅華等研究了ε一聚賴氨酸對牛奶的保鮮效果。當採用420mg/L的ε一聚賴氨酸和2%甘氨酸復配時，保鮮效果最佳，可保存11d，並仍有較高的可接受性，同時也發現ε一聚賴氨酸和其他天然抑菌劑搭配使用，有明顯的協同增效作用，可以提升其抑菌能力。

　　溶菌酶是一種無毒蛋白質，能選擇性地分解微生物的細胞壁，在細胞內對吞噬後的病原菌起破壞作用從而抑制微生物的繁殖。特別對革蘭氏陽性細菌有較強的溶菌作用，可作為清酒、乾酪、香腸、奶油、生麵條、水產品和冰淇淋等食品的防腐保鮮劑。

或酸性多醣相互作用，導致抗菌能力的流失，且ε一聚賴氨酸具有弱的乳化能力。因此ε一聚賴氨酸被限制於澱粉質食品。