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冬筍的做法大全 _冬筍如何做出美味的湯3
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作者:
wumn
时间:
2024-8-30 15:46
标题:
冬筍的做法大全 _冬筍如何做出美味的湯3
做法:
1、鸽子蛋煮熟剥壳待用,猪肝切好焯水去浮沫后待用;
2、锅中烧热油,下入葱花爆香,放入冬笋煸炒半分钟;
3、锅中少许水,加入鸽蛋和猪肝,大火烧开;
4、转为中小火煮5分钟,加盐搅拌均匀入
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味即可。
冬筍的口感爽脆,營養豐富,但是並非人人都適合吃。 結石患者就不宜食用冬筍,因為筍中難溶性草酸鈣含量較多,結石患者食用筍往往會增加病情。
冬筍含有較多的粗纖維,過多的纖維攝入會造成胃的負擔,而且還會引起嚴重的胃腸不適。 因此,脾虛消化不良和腸滑者都是不宜多吃冬筍的。
四、竹筍的營養價值及好處
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竹筍的營養價值
竹筍含有豐富的蛋白質、氨基酸、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C,多種維生素和胡蘿蔔素含量比大白菜含量高一倍多; 而且竹筍的蛋白質比較優越,人體必需的賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白質代謝過程中佔有重要地位的谷氨酸和
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有維持蛋白質構型作用的胱氨酸,都有一定的含量,為優良的保健蔬菜。
竹筍還具有低脂肪、低糖、多纖維的特點,食用竹筍不僅能促進腸道蠕動,説明消化,去積食,防便秘,並有預防大腸癌的功效。 竹筍含脂肪、澱粉很少,屬天然低脂、低熱量食品,是肥胖者減肥的佳品。
吃竹筍的好處
1、吃竹筍可以補充人體所需的多種維生素
人們常說的蛋白質、氨基酸、維生素B1、B2、
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C、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷等眾多人體需要的維生素都能在吃竹筍的時候得到補充,是不是有點不敢相信了呀? 不僅如此,這些維生素在竹筍中的含量還相當豐富,竹筍中多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的2倍多。 這些維生素能夠幫助機體增強免疫功能,提高人體防病抗病的能力。 可以說竹筍稱得上是一種優良的保健菜了。
2、竹筍開胃健脾
你們有沒有覺得每次吃竹筍的時候胃口都特別好呢? 原來這都是竹筍中一種白色的含氮物質作用的效果,這種含氮物質使竹筍有了一種淡淡的清香,能讓我們的胃處於一種放鬆狀態,從而增強我們的食。 因而竹筍有開胃健脾的功能。
3、竹筍是減肥神器
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人們常說東北有三寶:人參、豹皮、鹿茸角。 竹筍也有三寶:低糖、低澱粉、低脂肪,這可是肥胖者的一大福音啊。 大家可以放心地食用,再也不用擔心吃竹筍變胖了。 竹筍中含有豐富的膳食纖維,能通過吸附油脂、促進腸道蠕動有效地降低胃腸粘膜對脂肪的吸收和積蓄,與此同時竹筍還有促進消化的作用,能夠降低腸內的壓力,減少糞便粘度,使糞便變軟利於排出體內,防止便秘,從而達到減肥的功效,還能減少與高脂肪有關的疾病的發生概率,對高血壓、高血脂、高血糖的治療有一定的説明, 也對能預防消化道癌腫以及乳腺癌有一定的功效,可謂一舉多得啊。
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