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标题: 你不知道的飲食誤區錯誤的飲食搭配會致命2 [打印本页]

作者: ffdss 时间: 2024-8-31 06:41
标题: 你不知道的飲食誤區錯誤的飲食搭配會致命2
3.油炸食物脂肪永遠是垃圾食物?

　　不誇張的說，有些人是一談油炸食物色變，堅決的認為油炸食物就一定是不健康的食物，它在減肥禁忌食物和不健康食物的排行榜上永遠上榜首。

　　真相：過度油炸可以是健康食物，這不是笑話。

　　先來看看油炸究竟是怎麼一回事：食物被丟在熱滾滾的油裡，食物中的水分慢慢煮沸並被擠出來，慢慢流入油中。等到水分炸乾，就會自然形成一層保護，讓食物吸收最少量的油。

部分油在滲入食物的過程中形成一層脆脆的皮。油溫太低更容易吸收脂肪。當天婦羅時，如果油溫偏低，只會讓這份美味變得油乎乎而難以下嚥。本來只需要1/3杯油，結果卻生生吸走1杯。

　　對策

　　作為一種偶爾食之的東西，油炸食物也可以很健康。只不過一定要適量，且與蔬菜搭配著來吃。在油的選擇上也需慎重：低飽和脂肪是重要標準，例如花生油、黃豆油、菜籽油，並且按照科學方法一步步地來處理，會讓你的油炸食物達到最健康狀態。

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