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标题:
豬蹄怎麼做好吃又簡單 美味營養的豬蹄大餐大聚集
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作者:
wumn
时间:
2024-9-1 16:24
标题:
豬蹄怎麼做好吃又簡單 美味營養的豬蹄大餐大聚集
一、豬蹄的營養價值介紹
我們以每100克豬蹄中的營養成分來分析豬蹄的營養價值。 根據食品營養專家分析,每100克豬蹄就含蛋白質15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。 不僅於此,豬蹄中還含有維生素A、B、C營養物質,以及鈣、磷、鐵等微量元素,讓人驚奇的是豬蹄中的蛋白質水解后,能產生胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸。
豬蹄中含有大量的膠原蛋白質。 膠原蛋白是構成
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肌腱、韌帶及結締組織主要的成分。 它能是幫助皮膚鎖住水分,滋潤細胞的每一角落,使細胞保持濕潤狀態,防止皮膚過早褶皺,延緩皮膚的衰老過程。 另外,多吃豬蹄對於女性具有豐胸作用,愛美的女性朋友平時可以多吃豬蹄豐胸養顏。 豬蹄性平,烹飪之後味道爽滑順口,甘甜不膩,豬蹄內含的營養價值能夠起到補虛弱、填腎精、健腰膝的功效。
挑選豬蹄時要看蹄的顏色,盡量買接近肉色的。 或者用鼻子聞一下,新鮮的豬蹄有肉的味道。 選豬蹄就要選有筋的,這類豬蹄不但好吃,而且膠原蛋白豐富; 過白、發黑的及顏色不正的就不要買,以免不新鮮或者填充了化學物質。
二、豬蹄怎麼做好吃
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豬蹄的吃法各異,但都營養美味。 可紅燒、可水燉,可炒、也可烤,做法也各有技巧。 今天小編就教大家做兩道豬蹄的小菜。
1、花生焖豬蹄
食材:豬蹄、花生、料酒、鹽、生抽、老抽、桂皮、八角、辣椒、生薑、蔥、糖
做法:
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(1)把豬蹄洗乾淨,放到鍋里煮開,去除浮沫撈出再洗净。
(2)生薑切絲、辣椒切段,準備好桂皮、八角若干粒。 豬蹄切塊。
(3)在鍋中放油,放下生薑、辣椒、桂皮、八角爆香,加入豬蹄煸炒。
(4)放料酒去腥,再放上生抽和老抽。
(5)在鍋里加點糖,放入花生和足夠的水,大火煮開后改小火
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