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蓮藕怎麼做好吃 六種做法營養又好吃
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作者:
wumn
时间:
2024-9-1 21:20
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蓮藕怎麼做好吃 六種做法營養又好吃
一、蓮藕怎麼做最好吃
一、素炒藕片
材料:藕,蔥,姜,鹽,雞精。
做法:
1、藕削皮洗净后切薄片,放水中浸泡3分鐘,將蔥白、蔥葉分別切成碎
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,姜切細絲。
2、鍋中熱油,分別放入蔥白碎和薑絲炒出香味,將藕片倒入鍋中,翻炒片刻後分次加入清水。 分別放鹽跟雞精,起鍋前撒入蔥葉碎即可。
二、芝麻藕絲
材料:藕一節、雞蛋1個、蒜3瓣、蒜
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苗1根、干紅椒、花椒適量、白芝麻、麵粉、白醋少量、植物油500ML(實耗少量)、姜、鹽少許、香油。
做法:
1、藕去皮切絲,入加有白醋的水中浸泡
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幾分鐘防止氧化變色; 燒開半小鍋水,加入藕條煮半分鐘左右撈出。
2、雞蛋打散,加入少鹽和麵粉拌勻; 將藕浸入蛋液,再粘些白芝麻; 取小點的鍋入油燒五六成熱,依次下入藕條炸成金黃色。 將炸好的藕條瀝油撈出。
3、鍋內放入少許油,小火炒香花椒和干紅椒,再炒蒜粒和蒜苗; 放入藕條,再加少許鹽炒勻,最後加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
三、蓮藕排骨湯
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材料:排骨300克,蓮藕300克,香蔥2棵,生薑1塊。
做法:
1、排骨洗净,砍成3釐米長的節,刮盡蓮藕表面的粗皮,切成塊,洗净,生薑洗净切成兩半。
2、鍋內放適量水,放入半塊生薑、香蔥、料酒,燒沸后,下入排骨,
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汆水后撈出待用,炒鍋置火上,加水,下入排骨、半塊生薑、香蔥,用大火燒沸,去盡浮沫后改用小火,燉約20分鐘。
3、把蓮藕、排骨及湯汁一起倒進砂鍋,再燉30分鐘,揀出生薑、香蔥不用,放精鹽、胡椒、味精即可。
四、肉餡藕盒
材料:肉末、蓮藕、雞蛋、麵粉、包子餃子調料、老抽、料酒、稻米油、鹽。
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