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标题: 雞怎麼做好吃雞肉的營養價值 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-2 10:40
标题: 雞怎麼做好吃雞肉的營養價值
一、雞肉就有哪些營養價值
雞肉是磷、鐵、銅與鋅的良好來源並且富含維生素B1、維生素B6、維生素A、維生素D、維生素K等雞肉含有對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等有很好的食療作用。
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雞肉的營養價值還包括較多的不飽和脂肪酸--油酸（但不飽和脂肪酸）和亞油酸（多不飽和脂肪酸）能夠降低對人體健康不利的低密度蛋白膽固醇。
中醫學認為雞肉可以溫中益氣，補精添髓，補虛益智的作用; 用於治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產後乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。常吃雞肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
雞肉是中國人比較喜歡的傳統肉類食品，特別是在北方，對雞肉情由獨鍾。雞肉肉質細嫩，滋味鮮美，由於其味較淡，因此可使用於各種料理中。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類，適合多種烹調方法。
二、雞怎麼做營養又好吃什麼人不能吃犀利士犀利士20mg多久吃一次犀利士5mg什麼時候吃最好犀利士傷肝嗎犀利士有治療效果嗎犀利士每日錠怎麼吃犀利士可以治療攝護腺肥大嗎犀利士健保給付嗎洗腎後可以吃犀利士嗎犀利士有什麼功效犀利士可以吃半顆嗎

雞肉是營養豐富的一種食物，無論怎麼做，雞肉都是一道美味，可以給我們加強營養，還可以使皮膚更好呢。首先是雞的選擇，最好是選擇放養的雞，然後就是一定要處理乾淨，切塊之後要洗乾淨，調料中要加薑，因為薑的去腥味效果很好，下鍋之後還要稍微加點料酒，料酒也是可以去腥味的，加點老抽，老抽容易上色，這樣出來之後顏色才好看。當然雞肉的做法還有很多。比如下面的一些做法味道都不錯。
1、雞肉可熱炒，燉湯，涼拌。
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2、雞肉的營養高於雞湯。雞湯，內含膠質蛋白、肌肽、肌酐和氨基酸等，不但味道鮮美，而且易於吸收消化，對身體大有補益。適用於營養不良、消化性潰瘍、慢性胃炎、月經不調、病後虛弱等人食用。
3、雞屁股是淋巴最為集中的地方，也是儲存病菌，病毒和致癌物的倉庫，應棄掉不要。
4.雞的肉質內含有谷氨酸鈉，可以說是“自帶味精”。烹調鮮雞時只需放油、精鹽、蔥、姜、醬油等，味道就很鮮美。如果再放入花椒、大料等厚味的調料，反而會把雞的鮮味驅走或掩蓋。
5、但買回的凍光雞由於沒有開膛，常有一股
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惡味兒，做時可以適當放些花椒、大料，有助於驅除惡味兒。
三、吃雞肉時的注意事項有哪些
1.其實雞胸肉比雞腿肉更健康
研究表明，雞胸肉所含脂肪和卡路里的確低於雞腿肉，而去皮的雞腿肉所含脂肪量也低於其他肉，如牛羊肉。另外，雞腿肉含有大量鐵質而口感更美味，因此受到許多家庭的喜愛。
2.為了減少脂肪和卡路里的攝入，在烹飪雞肉前不需要去皮
其實，在雞皮和雞肉之間有一層薄膜，它在保持肉質水分的同時也防止了脂肪的外溢。因此，如有必要，應該在烹飪后才將雞肉去皮，這樣不僅可減少脂肪攝入，還保證了雞肉味道的鮮美。

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