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标题: 你知道竹蓀怎麼吃嗎竹蓀有多少種不同的吃法2 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-2 13:28
标题: 你知道竹蓀怎麼吃嗎竹蓀有多少種不同的吃法2
成熟時包被裂開，菌柄將菌蓋頂出，柄中空，高15~20cm，白色，外表由海綿狀小孔組成; 包被遺留於柄下部形成菌托; 菌蓋生於柄頂端呈鍾形，蓋表凹凸不平呈網格，凹部分密佈擔孢子; 蓋下有白*狀菌幕，下垂如裙，長達8釐米以上; 孢子光滑，透明，橢圓形，3~3.5×1.5~2微米。
三、竹蓀的做法大全推薦
竹蓀蘿蔔湯
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材料：竹蓀80克，香菇4朵，蘿蔔、胡蘿蔔各320克，瘦肉1 60克，姜2片，鹽適量。
做法
（1）所有材料洗净，竹蓀用水浸軟
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後切段; 香菇浸軟後去蒂; 蘿蔔切塊; 瘦肉汆烫后再洗净。
（2）煲滾適量水，下所有材料，煲滾后改小火煲2小時，下鹽調味即可。
竹蓀紅棗銀耳湯
材料：竹蓀、紅棗、
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銀耳、水、蜂蜜各適量。
做法
（1）紅棗洗净，竹蓀、銀耳洗净泡發，竹蓀最好用
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淡鹽水泡發，可以去除怪味。將竹蓀的菌蓋頭，也就是封閉的一端剪去也可以有效去除一部分怪味。
（2）鍋中放入適量的水，竹蓀，紅棗和銀耳，大火煮開後轉小火。
（3）煮40分鐘，溫涼后淋入適量蜂蜜即可
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火腿竹蓀湯
材料：金華火腿（薄片）7-8片，竹蓀3條，香菇5-6個，單晶冰糖3-4粒，料酒2湯匙，枸杞子10顆，開水800毫升。
做法
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（1）選取上等金華火腿，剁斬出一塊; 將火腿在溫水裡浸泡一個小時，並擦凈表面的發酵層; 切成薄片，其餘火腿用袋子密封，在冰箱速凍保存。
（2）選取高品質的竹蓀，取兩三條在水中浸泡。

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