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标题: 桂花酒釀怎麼吃法_酒釀的營養價值 [打印本页]

作者: wumn 时间: 2024-9-2 15:21
标题: 桂花酒釀怎麼吃法_酒釀的營養價值
一、桂花甜酒釀做法
桂花甜酒釀的特色：
色澤潔白，香味濃郁，陰涼甘甜。
所屬地區：上海小吃
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製作材料：
糯米1500克，甜酒藥25克，桂花少許。
做法：
1.將糯米淘洗乾淨，放入清水中浸泡4-6小時，至米粒漲開，撈出瀝干水分。
2.糯米入籠上沸水鍋用旺火蒸約20分鐘即成糯
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米飯。
3.米飯倒入淘箩內，用冷開水沖至米粒不粘後，瀝干水分。
4.沙鍋內倒入沖涼的米飯，甜酒藥研成粉末後，倒入米飯中拌勻，再按平，中間挖個像杯子大的透氣洞，加蓋發酵。冬天約24小時，夏天約12小時即可。然後在酒釀上面撒些少許桂花即成。
製作要領：
1.剛蒸熟的米飯用冷水沖時，夏天沖至涼透，冬天沖至不燙
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手;
2.米飯加蓋發酵時，夏天用布蓋上，冬天用棉被蓋嚴保溫。
雖說酒釀是一個好東西，但是並不是所有人都可以吃的，對於肝病患者來說，就是不能吃酒釀的。事實上，除了肝病患者以外，那些體質偏濕以及容易上火的人，同樣也是不能吃酒釀的。而對於一般人而言，常吃酒釀，不僅可以補充人體所需的營養物質，而且它還有著不錯的豐胸之效。
二、酒釀的營養價值及好處

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