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介紹魚香茄子正宗的做法 吃出充足的營養5
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作者:
wumn
时间:
2024-9-2 17:07
标题:
介紹魚香茄子正宗的做法 吃出充足的營養5
营养价值
⒈茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
⒉茄子中维生素P的含量很高,每100克中即含
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维生素P750毫克。能增强人体细胞间的黏着力,增强毛细血管的弹性,减低脆性及渗透性,防止微血管破裂出血。
3.茄子還含磷、鈣、鉀等微量元素和膽鹼、胡蘆巴鹼、水蘇鹼、龍葵鹼等多種生物鹼。 尤其是紫色茄子中維生素含量更高。 可以抑制消化道腫瘤細胞的增值。
12.茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙,具
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有降低膽固醇的功效。 國外學者提出“降低膽固醇<>法”,食用茄子即是其中方法之一。
5.茄子所含的B族維生素對痛經、慢性胃炎及腎炎水腫等也有一定輔助治療作用。
食用功效
1.降低高血脂,高血壓:選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈。
2.防治胃癌:茄子含有龍葵鹼,能抑制消化系統腫
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瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果。 此外,茄子還具有清熱止血,消腫止痛的功效。
3.抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
4.清熱活血、消腫止痛:每天服用蒸茄子,長期下來,可有
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效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解作用。 醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用。
5.保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。 此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效。
20.治療凍瘡:取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水
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開之後再煮<>分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒。
7.清熱解毒:對於容易長痱子、生瘡疖的人,尤為適宜。
8.降低膽固醇:茄子含有皂草甙,可促進蛋白質、脂質、核酸的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力。 特然對男性還有提高性能力之效。 此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇。
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