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小米糯米粥功效,小米和糯米的作用,小米糯米粥的做法
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作者:
wumn
时间:
2024-9-3 14:43
标题:
小米糯米粥功效,小米和糯米的作用,小米糯米粥的做法
一、小米的作用
1.小米即粟米,能開腸胃、補虛損、益丹田,可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補,適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香,可作早餐食用。
2.冬春季小米粥更適於產婦。 我國北方許多
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婦女在生育后,都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。 小米熬粥營養價值豐富,有“代參湯”之美稱。 谷之愛沁州黃小米之所以受到產婦的青睞,皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,維生素B1比大米高1.5~3.5倍、維B2高1倍,被稱為第七營養素的纖維素更比大米高出2~7倍。 因其含鐵量高,所以對於產婦產後滋陰養血大有功效,可以使產婦虛寒的體質得到調養,幫助她們恢復體力。
3.在工作壓力之下,現代人胃
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部不適已成通病,每逢吃飯時,沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪,而説明消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。 其實,有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的,那就是小米。 小米能夠解除口臭,減少口中細菌的滋生。
4.小米中含有豐富的氨基酸,可以抗菌和防止女性陰道炎。 小米中營養含量豐富,其中色氨酸的含量為谷類的首位,色氨酸有調節睡眠的作用。 睡前服用小米粥可使人安然入睡。 小米因富含維生素B1、B2等,還具有防止消化不良及口角生瘡的功能,加藜麥、紅
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棗等一起熬,營養更全面。 小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高。 因此,小米熬粥有“代參湯”之美稱。 一般糧食中不含有胡蘿蔔素,小米每100克含量則達0.12毫克,維生素B1的含量位居所有糧食之首,等重量的小米中含鐵量比大米高一倍,因此,對於老弱病人和產婦來說,小米是最理想不過的滋補品。
二、糯米的作用
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1.糯米是糯稻脫殼的米,在中國南方稱為糯米,而北方則多稱為江米。 糯米是製造粘性小吃,如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料,糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及澱粉等,營養豐富,為溫補強壯食品,具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效,對食慾不佳,腹脹腹瀉有一定緩解作用
2.中醫認為,糯米性味甘、溫,入脾、胃、肺經,
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有補中益氣,固表止汗之功,適用於脾胃虛弱,久瀉,便溏食少,表虛自汗等。 《本草綱目》言其“暖脾胃,止虛寒洩痢,縮小便,收自汗,發痘瘡”。 《本草綱目拾遺》言其“止消渴”。 《名醫別錄》言其「溫中,令人多熱,大便堅」。。 本品補益脾肺,固表止汗療效甚佳,《飲食辨錄》言“糯米粥,功專補肺,治肺虛熱咳,惟其補肺,故又能固表,肺主皮毛也。 肺虛表熱,漏汗不止,最宜“。
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