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幼兒營養菜譜,寶寶冬季保健湯品食譜,寶寶冬季飲食排...
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作者:
wumn
时间:
2024-9-3 15:17
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1、将豆腐切成块,用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味;
2、将海米用清水泡发洗净切成末,蒜苗、葱、姜洗净切成末,咸鸭蛋黄碾碎;
3、坐锅点火倒油,油热放入葱姜末煸炒,倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油,收汁出锅时撒入蛋黄末即可。
(二)太子参炖排骨
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宝什么参都不能碰。孩儿参又名太子参,对儿童来说,较为平和,而且,用它来炖排骨,滋味醇厚,味道很不错哦!
原料:太子参一根、上好猪排骨200克、调味品少许。
做法:
1、将猪排骨切成小
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块,洗净焯水,捞出沥干。
2、太子参洗净,泡15分钟,用小刀在参背上切一小痕。
3、将排骨、太子参、黄酒、作料放入小沙锅,大火烧开后,再用文火炖60分钟即可。
特別提示:給寶寶燉滋補湯,切忌放蔥姜花椒等佐料,因
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為這類佐料可能與補品的藥性相沖。 而酒,不僅是調味品,還有幫助藥性更好發揮的輔助作用。
功效:太子參有補氣“的功效,可用於先天性體弱兒童的調理和滋補。
特點:肉鮮湯稠,稍有草藥味
(三)清蒸排骨
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原料:豬排骨1.5公斤,熟火腿50克,水發玉蘭片(茭白、冬筍均可)60克,精鹽25克,料酒10克,味精10克,蔥絲40克,薑絲20克,高湯(或水)2公斤。
做法:
1、將排骨剁成4釐米長的段,用開水燙一下洗净; 火腿、玉蘭片均切成小片待用。
2、將排骨分別放入10個小碗內,再分別放上火腿片、
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玉蘭片、蔥絲、薑絲、味精、料酒、精鹽、高湯,上籠用旺火蒸1小時即成。
特點:湯清味美,色澤美觀,排骨醉爛。
製作關鍵:排骨要洗净,燙時要涼水下鍋,這樣污物容易出來,要蒸爛,口不要鹹。
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