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标题:
白果老鴨湯怎麼煲好吃_滋潤老鴨湯做法2
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作者:
wumn
时间:
2024-9-4 10:00
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白果老鴨湯怎麼煲好吃_滋潤老鴨湯做法2
三、冬瓜老鴨湯做法
材料:麻鴨、冬瓜、姜、黃芪、紅棗、枸杞、蔥、淮山、鹽、胡椒
做法:
1.鴨子洗净切成大塊,架鍋煮水,將鴨塊放入;
2.將煮出血沫的鴨塊焯過水后瀝出;
3.在鍋中加入適量的油, 下入薑和大蔥煸炒;
4.煸炒出香味后加入焯過水的鴨塊一起翻
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炒;
5.鴨子微出油時適量水、枸杞、紅棗、黃芪、淮山;
6.然後開大火煮開後文火煮上三十分鐘;
7.待鴨子八成熟時加入切成大小適中的冬瓜塊;
8.再煮上十分鐘后加入鹽和胡椒調味;
9.煮好的冬瓜塊層半透明狀,
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而鴨子湯味道鮮美。
營養價值:
濕熱交雜之時,人體新陳代謝增快,能量消耗大,需兼防暑濕與燥邪。 喝冬瓜老鴨湯,一來可以補充優質蛋白質,給身體提供能量,二來可清熱解毒、利水消痰、除煩止渴、祛濕解暑。
四、薏米山藥老鴨湯做法
材料:老鴨500g,薏米30
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g,山藥300g,3片薑,適量鹽,1/3個新會陳皮。
做法:
1 山藥洗净去皮,切成段;
2 薏米陳皮提前洗净泡發;
3 鴨子處理乾淨后去皮,鍋中燒熱水,下薑片和鴨塊焯掉血水,再用清水洗净瀝干;
4 煲中煮適量開水,水開后下老鴨,薏米,陳皮和山藥,還有薑片,大火煮開後轉小火煲約1.5個小時。
5 食用時加少量鹽調味即可!
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營養價值
1.健脾益胃、助消化:山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛,皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精:山藥含有多種營養素,有強健機體,滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精,婦女白帶多、小便頻數等症,皆可服之。
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