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玉米片粥的做法,玉米的食用人群,常吃玉米粥的利弊
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作者:
wumn
时间:
2024-9-4 14:54
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玉米片粥的做法,玉米的食用人群,常吃玉米粥的利弊
一、玉米片怎麼煮粥
1:做法一。
主料:玉米麵(黃)100克,黃豆粉15克。 在水快要煮開的時候,加入玉米及黃豆粉一起煮成粥狀,趁微溫時服用。
2:做法二。
主料:玉米粉、牛奶、
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雞蛋、白糖、蜂蜜。 玉米粉60克用牛奶調成糊,鍋內加適量水燒沸後把牛奶玉米糊倒在鍋里不停的攪拌; 用文火煮5分鐘后把打散的雞蛋淋在粥鍋里,邊倒邊攪,熟了,可以關火了; 晾溫了加白糖或蜂蜜都可以。
3:做法三。
主料:嫩玉米1000克,雞蛋清4隻。 調料:黃酒10克,清湯750克,精鹽1.5克,味精1克,白糖2.5克,雞油15克,菱粉75克。 玉米去殼、洗净,加糖煮熟約20分鐘取出,稍涼后,用不鏽鋼食匙括下玉米。 雞蛋清打散; 將鐵鍋置於爐上,放入清湯
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、黃酒、鹽、味精、玉米,燒開后,用菱粉勾成薄芡,飄入雞蛋清,淋入雞油推勻,起鍋裝碗上席。
4:做法四。
主料: 牛奶250克,玉米粉50克。 輔料: 鮮奶油10克,黃油5克,精鹽2克,肉豆蔻少許。 將牛奶倒入鍋內,加入精鹽和碎肉豆蔻,用文火煮開,撒入玉米粉,用文火再煮3-5分鐘,並用勺不停攪拌,直至變稠; 將粥倒入碗內,加入黃油和鮮奶油,攪勻,晾涼后餵食。
二、玉米粥的食用須知
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中醫認為,玉米性味甘、平,入脾、胃經,有健脾和胃,利水通淋,益肺寧心之功,《本草綱目》言其“調中開胃”。 《本草推陳》言其“為健胃劑。 煎服亦有利尿之功」。 煮粥服食,健脾開胃,對老年人脾胃虧虛,胃納不佳,久病、重病之後,脾胃虛弱,納食不香者甚宜。
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營養研究表明,玉米不僅澱粉含量高,而且蛋白質、維生素、脂肪、纖維素及礦物質的含量也很高,因而國內外營養學專家將玉米稱其為「黃金食物」。。 說玉米為黃金食物並不過份。 玉米有抗癌作用,玉米含有豐富的維生素A,谷胱甘肽及鎂,這些物質均具有抑制人體癌細胞的生殖、發展的作用。 玉米所含的纖維素、胡蘿蔔素,不僅可增強腸壁蠕動,起到促進排便,排除毒素,預防腸癌的作用,還可分化癌細胞。 國內外有關資料報導,以玉米為主食的地區,癌症發病率普遍較低
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,可能是玉米中富含鎂、硒等微量元素及40%麩質等,抑制腫瘤的發展,增加腸蠕動及膽汁排泄,促進廢物排除有關。
玉米中的纖維素可吸收一部分葡萄糖,使血糖濃度下降,因而對糖尿病有一定的治療效果。
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